# Mirahor ekmeği

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Mirahor_ekme%C4%9Fi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Mirahor ekmeği, https://tr.wikipedia.org/wiki/Mirahor_ekme%C4%9Fi (CC-BY-SA-4.0)

![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b2/Ciabatta_cut.JPG)
* (Vincent Talleu, CC-BY-SA-3.0)*

- **Adı:** Mirahor Ekmeği
- **Türü:** Ekmek
- **Malzemeler:** un, tuz,yaş maya, ılık su, sıvı yağ

**Mirahor ekmeği** 17. ve 18. yüzyıllarda padişah için en iyi buğdaylardan özel olarak hazırlanan kabarık, sünger gibi göz göz bir ekmektir.[^1] Mirahor ekmeği Osmanlı mutfağında ilk olarak [ekmek kadayıfı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ekmek_kaday%C4%B1f%C4%B1) yapmak için kullanılmıştır. Osmanlı mutfağında ekmek kadayıfına kaymaklı saray ekmeği denmektedir.[^2]

[^1]: ZENBİLCİ, İlkgül KAYA. Sanatta Tema: Yemek. Hiperlink eğit.ilet.yay.san.tic.ve ltd.sti., 8 Kasım 2020. <https://books.google.com.tr/books?id=i6ACEAAAQBAJ&pg=PT168&lpg=PT168&dq=mirahor+ekme%C4%9Fi&source=bl&ots=v5-dYV2KzV&sig=ACfU3U3RDR86LRLpnW10s7xkZ_kLiYNF5A&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwir94DFoYDwAhVHP-wKHU8ADqAQ6AEwEXoECAYQAw#v=onepage&q=mirahor%20ekme%C4%9Fi&f=false>
[^2]: KAYMAKLI SARAY EKMEĞİ tarifi - lezzetler.com. <https://lezzetler.com/kaymakli-saray-ekmegi-tarif-86899>