# Miftahü't Tabbâhin

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Miftah%C3%BC't_Tabb%C3%A2hin
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Miftahü't Tabbâhin, https://tr.wikipedia.org/wiki/Miftah%C3%BC%27t_Tabb%C3%A2hin (CC-BY-SA-4.0)

- **Kitap adı:** Miftahü't Tabbâhin
- **Ülke:** Osmanlı İmparatorluğu
- **Özgün dil:** Ermeni harli Osmanlıca
- **Türü:** Yemek kitabı

**Miftahü't Tabbâhin (Aşçıların Anahtarı),** Osmanlı döneminde yayınlanan yemek kitabıdır. 1876 yılında Ermenice harflerle Türkçe olarak kaleme alınmıştır.678 adet yemek tarifi vardır.[^1] 19. Yüzyılda İstanbul'da basılmış ilk yemek kitaplarımızdandır.[^2]

[^1]: [PDF] AZƏRBAYCAN RESPUBLİKASI MƏDƏNİYYƏT VƏ TURİZM NAZİRLİYİNİN AZƏRBAYCAN MİLLİ KULİNARİYA MƏRKƏZİ AZƏRBAYCAN MİLLİ KULİNARİYA ASSOSİASİYASI. <https://silo.tips/download/azrbaycan-respublkasi-mdnyyt-v-turzm-nazrlynn-azrbaycan-mll-kulnarya-mrkz-azrbay>
[^2]: Arşivlenmiş kopya. <https://yemekvekultur.com/urun/17-sayi-yaz-2009/>