# Midye tava

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Midye_tava
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Midye tava, https://tr.wikipedia.org/wiki/Midye_tava (CC-BY-SA-4.0)

![Ankara'da bir restoranda bir tabak midye tava](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c1/Fried_mussels_in_Ankara.jpg/1280px-Fried_mussels_in_Ankara.jpg)
*Ankara'da bir restoranda bir tabak midye tava (E4024, CC-BY-SA-4.0)*

- **Adı:** Midye tavası
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Türü:** Tava
- **Ülke:** Türkiye

![İstanbul, Beyoğlu'nda midyenin hazırlanışı.](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5a/Golden_Kokorecci_Midye_Sahne_sokak_beyoglu_Istanbul_0658.jpg)
*İstanbul, Beyoğlu'nda midyenin hazırlanışı. (Nevit Dilmen ( talk ), CC-BY-SA-3.0)*

**Midye tava**, [midye](https://turkipedia.org/tr/wiki/Midye)lerin kızartılması ile hazırlanan bir [meze](https://turkipedia.org/tr/wiki/Meze), [tava](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tava_%28yemek%29) türüdür. Basılı ilk yemek kitabı [Melceü’t-Tabbâhîn](https://turkipedia.org/tr/wiki/Melce%C3%BC%E2%80%99t-Tabb%C3%A2h%C3%AEn)'de tarifi vardır.[^1]

[Belçika](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bel%C3%A7ika) ve [Fransa](https://turkipedia.org/tr/wiki/Fransa)'da tüketilen midye tipi olan, midyenin çeşitli otlar ile haşlanarak hazırlandığı ve yanında patates kızartması ile sunulduğu [Moules-frites](https://turkipedia.org/tr/wiki/Moules-frites)ten farklı olarak midyelerin kızartılması ile yapılır. Türkiye'de genel olarak [bira](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bira)nın yanında meze olarak tüketilen midye tava aperitif ya da başlangıç olarak adlandırabilir. Ayrıca önemli bir [sokak yemeği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sokak_yeme%C4%9Fi) çeşididir.

## Hazırlanışı

Temizlenmiş ve yıkanmış midye içleri un, yumurta ve bira ile kaplanarak kızgın yağda kızartılır ve sıcak olarak servis edilir. Midye tava genellikle [tarator (sos)](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tarator_%28sos%29) diye adlandırılan [yoğurt](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yo%C4%9Furt), [sarımsak](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sar%C4%B1msak) ve bayat ekmek ile yapılan bir sos ile servis edilir.

## Benzer yemekler

- [Midye dolma](https://turkipedia.org/tr/wiki/Midye_dolma)
- [Midye yahni](https://turkipedia.org/tr/wiki/Midye_yahni)
- [Midyeli pilav](https://turkipedia.org/tr/wiki/Midyeli_pilav)
- [Kalamar tava](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kalamar_tava)
- [Karides güveç](https://turkipedia.org/tr/wiki/Karides_g%C3%BCve%C3%A7)

## Dış bağlantılar

- [Tarator soslu midye tava tarifi](https://web.archive.org/web/20140715221734/http://www.hurriyettv.com/mutfak-101/denizden/midye-tava-tarator-sos-ile_26960)

[^1]: Arşivlenmiş kopya. <http://ekitap.yek.gov.tr/Uploads/ProductsFiles/_57.%20Melce%C3%BC%27t-Tabb%C3%A2hin.pdf>