# Meyhane > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Meyhane > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Meyhane, https://tr.wikipedia.org/wiki/Meyhane (CC-BY-SA-4.0) ![Bulgaristan'daki bir meyhane](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Mehanadance.JPG/1280px-Mehanadance.JPG) *Bulgaristan'daki bir meyhane (No machine-readable author provided. Preslav~commonswiki assumed (based on copyright claims)., public-domain)* **Meyhane** ya da **taverna**, yemekli ve müzikli [içki](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0%C3%A7ki)li [eğlence](https://turkipedia.org/tr/wiki/E%C4%9Flence) [mekân](https://turkipedia.org/tr/wiki/Mek%C3%A2n)ıdır. Meyhanelerde genellikle [meze](https://turkipedia.org/tr/wiki/Meze) türü yemekler yenir. ## Tarihi Osmanlı'ya meyhane kültürü Bizans'tan geçmiştir. İstanbul'un fethinden sonra Galata'da çok büyük ve ünlü meyhaneler olduğu bilinmektedir.[^1] ## Etimolojisi Kelimenin aslı [Farsça](https://turkipedia.org/tr/wiki/Fars%C3%A7a)dır.[^2] Meyhane, "şarap evi " anlamına gelir ve iki Farsça kelimeden oluşmaktadır. : mey (şarap) ve Khaneh (ev)[^3] ## Türkiye'deki tarihi meyhaneler Türkiye'de meyhane geleneği [Bizans](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bizans_%C4%B0mparatorlu%C4%9Fu) döneminin şarap evlerinden (*kapeleia*) köken almakta olup [Osmanlı İmparatorluğu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Osmanl%C4%B1_%C4%B0mparatorlu%C4%9Fu) döneminde *gedikli* (devlet lisanslı) meyhaneler sistemiyle kurumsallaşmıştır.[^4] İstanbul'un en eski meyhanelerinin büyük çoğunluğu [Rum](https://turkipedia.org/tr/wiki/Rum), [Ermeni](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ermeniler) ve [Levanten](https://turkipedia.org/tr/wiki/Levantenler) topluluklar tarafından kurulmuştur.[^5] Erdir Zat'ın 2014 yılında yayımlanan *Türkiye Meyhaneler Rehberi* adlı eserinde, 27 muhabirlik bir ekiple yerinde ziyaret edilerek belgelenen 1.230 meyhane yer almaktadır.[^6] Aşağıda Türkiye'de yarım yüzyılı aşkın süredir faaliyet gösteren veya meyhane kültürü tarihinde önemli yere sahip olan bazı mekânlar listelenmiştir: ### Tarihî öneme sahip kapanmış meyhaneler - **Lambo'nun Meyhanesi** (1940'lar–1950'ler, Nevizade, İstanbul) — [Orhan Veli](https://turkipedia.org/tr/wiki/Orhan_Veli_Kan%C4%B1k), [Sait Faik](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sait_Faik_Abas%C4%B1yan%C4%B1k), [Sadri Alışık](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sadri_Al%C4%B1%C5%9F%C4%B1k) gibi isimlerin uğrak yeri olan küçük bir bohem meyhaneydi.[^7] - **Degüstasyon** (1940'lar, Çiçek Pasajı, İstanbul) — [Orhan Veli](https://turkipedia.org/tr/wiki/Orhan_Veli_Kan%C4%B1k)'nin "Canan ki Degüstasyon'a gelmez" dizesiyle ölümsüzleştirdiği İtalyan lokanta-meyhane. - **Bulgar'ın Yeri** (1930'lar öncesi, [Yeşilköy](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ye%C5%9Filk%C3%B6y), İstanbul) — Makedon göçmeni Yorgi tarafından kurulmuş; [Atatürk](https://turkipedia.org/tr/wiki/Mustafa_Kemal_Atat%C3%BCrk), [Florya Köşkü](https://turkipedia.org/tr/wiki/Florya_Atat%C3%BCrk_Deniz_K%C3%B6%C5%9Fk%C3%BC)'nden sefer tasıyla yemek sipariş ederdi.[^8] - **Rejans** (1932–2011, [İstiklal Caddesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0stiklal_Caddesi), İstanbul) — Beyaz Rus göçmenler tarafından kurulan efsanevi lokanta; sarı votka ve [Boeuf Stroganoff](https://turkipedia.org/tr/wiki/Boeuf_Stroganoff) ile ünlüydü. - **Aslan Yasef'in Yeri** (1940'lar sonuna kadar, İkiçeşmelik, [İzmir](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0zmir)) — Musevi meyhaneci Yasef tarafından işletilen; İzmir'in çok kültürlü meyhane geleneğinin simgelerindendi.[^9] ## Meyhane kültürü üzerine başlıca eserler - [Reşad Ekrem Koçu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Re%C5%9Fad_Ekrem_Ko%C3%A7u), *Eski İstanbul'da Meyhaneler ve Meyhane Köçekleri* (1947). - Vefa Zat, *Eski İstanbul Meyhaneleri*, [İletişim Yayınları](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0leti%C5%9Fim_Yay%C4%B1nlar%C4%B1), 2002. - Erdir Zat, *Türkiye Meyhaneler Rehberi*, Overteam Yayınları, 2014. - Erdir Zat, *Rakı Kitabı*, Overteam Yayınları. - Fuat Bozkurt, *Türk İçki Geleneği*, Kapı Yayınları, 2006. - Deniz Gürsoy, *Çilingir Sofrasında Rakı*, Oğlak Yayıncılık. ## Dış bağlantılar - Türkiye Turizm Ansiklopedisi'nde [Meyhane](https://turkiyeturizmansiklopedisi.com/meyhane) [^1]: Çalışkan, Kerem. Herkes için Osmanlı. İstanbul: Caretta Yayınları, 2017. [^2]: meyhane (Nisanyan Sözlüğü). [^3]: meyhane. [^4]: Tarihten Meyhaneler. IWSA. [^5]: Meyhanelerin yok edilmesine direnen kitap: Türkiye Meyhaneler Rehberi. Cumhuriyet. [^6]: Meyhanelerin yok edilmesine direnen kitap: Türkiye Meyhaneler Rehberi. Cumhuriyet. [^7]: Tarihten Meyhaneler. IWSA. [^8]: Tarihten Meyhaneler. IWSA. [^9]: Tarihten Meyhaneler. IWSA.