# Mavro

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Mavro
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Mavro, https://tr.wikipedia.org/wiki/Mavro (CC-BY-SA-4.0)

![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3e/Mavro.jpg)
* (CC-BY-SA-3.0)*

- **Rengi:** Siyah
- **Tür adı:** Vitis vinifera
- **Köken:** Kıbrıs adası
- **Bölgeler:** Kıbrıs
- **Önemli şaraplar:** Komandarya
- **Vivc kimliği:** 3305

**Mavro,** ([Yunanca](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yunanca): μαύρο, "siyah" anlamına gelir), [Kıbrıs](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C4%B1br%C4%B1s) adasında yetiştirilen yerli bir kırmızı [üzüm](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%9Cz%C3%BCm)dür.[^1] Üzüm, adını koyu renginden alır. [İtalyan](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0talyanlar) [ampelograf](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ampelografi) Kont Giuseppe di Rovasenda, 1877'de ona Cipro Nero *(Kıbrıs siyahı)* adını vermiştir.[^2] Eski bir çeşittir, sıcak Kıbrıs iklimine uygunluğu onu adadaki baskın yetiştirilen asma haline getirmiştir. Yetiştirilen asmaların %70'ini oluşturur.[^3] Dikkat çekici olan, Mavro'nun, Kuzey Amerika anaçlarına aşılanan çoğu anakara Avrupa üzümünün aksine, eski anaçlarda büyümeye devam etmesidir. Bu, Kıbrıs'ın 19. yüzyılda diğer Avrupa bağlarının çoğunu harap eden [filoksera salgınından](https://turkipedia.org/tr/wiki/B%C3%BCy%C3%BCk_Frans%C4%B1z_%C5%9Earap_Hastal%C4%B1%C4%9F%C4%B1) kurtulmasının bir sonucudur.[^4]

[Mavrud](https://turkipedia.org/tr/wiki/Mavrud), mavrud üzümlerinden yapılan benzer bir isme sahip [Bulgar şarabı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bulgar_%C5%9Farab%C4%B1)dır. Son [genotipleme](https://turkipedia.org/tr/wiki/DNA_profillemesi), bu iki çeşidin (Mavro ve Mavrud) ilişkili olmadığını göstermiştir.[^5]

Mavro üzümleri, birçok (çoğunlukla kırmızı) yerel şarabın üretiminde kullanılır.[^6] Ancak en önemlisi, Mavro'nun, iyi bilinen bir [Kıbrıs](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C4%B1br%C4%B1s) tatlı şarabı olan [Commandaria](https://turkipedia.org/tr/wiki/Commandaria)'nın üretimi için [Xynisteri](https://turkipedia.org/tr/wiki/Xynisteri) üzümüyle harmanlanmasıdır.[^7][^8] Ayrıca, [zivania](https://turkipedia.org/tr/wiki/Zivaniya) içkisinin üretiminde de kullanılır.[^9] [Hasat](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hasat_%28%C5%9Farap%29) genellikle Eylül ayında gerçekleşir.

[^1]: Cyprus Food Virtual Museum - Κρασί κυπριακό: Μια παράδοση 5500 χρόνων. <https://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/trofima/civitem/1631>
[^2]: di Rovasenda, Giuseppe (1877). Saggio di Ampelografia Universale (Essay on Universal Ampelography). İtalya.
[^3]: Sayfa 454, Larousse Encyclopaedia of Wine by Christopher Foulkes, ISBN 0-600-60475-6.
[^4]: Cyprus wine comes of age - 13 January 1994 - CatererSearch. 15 Mayıs 2009. <http://www.caterersearch.com/Articles/1994/01/13/5877/cyprus-wine-comes-of-age.html>
[^5]: Hvarleva, T.. Characterization of Citrus Cultivars and Clones in Cyprus Through Microsatellite and RAPD Analysis. Ocak 2008, s. 787-794. <http://dx.doi.org/10.1080/13102818.2008.10817554>
[^6]: Cyprus Food Virtual Museum - Κρασί κυπριακό: Μια παράδοση 5500 χρόνων. <https://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/trofima/civitem/1631>
[^7]: Οι δρόμοι του κρασιού στη Μεγαλόνησο. 13 Mart 2014. <https://www.tovima.gr/2014/03/13/vimagazino/oi-dromoi-toy-krasioy-sti-megaloniso-2/>
[^8]: Meuse, Stephen. Winemaking in transition. The Boston Globe, 6 Haziran 2010. <http://www.boston.com/travel/getaways/europe/articles/2010/06/06/winemaking_in_transition/?page=2>
[^9]: Zivana (zivania) by LOEL winery - Limassol, Cyprus. 12 Kasım 2007. <http://www.loel.com.cy/spirits/local_aperitif/zivana.php>