# Mardin kebabı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Mardin_kebab%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Mardin kebabı, https://tr.wikipedia.org/wiki/Mardin_kebab%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Mardin kebabı
- **Ülke:** Türkiye
- **Türü:** Şiş köfte
- **Tipi:** Kebap
- **Servis şekli:** Sıcak

**Mardin kebabı**, [şiş](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Ei%C5%9F)te yapılan bir [köfte](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C3%B6fte) veya kebap türüdür. Malzemeleri; dana kaburga eti, kuzunun boşluk kısmındaki et, kuyruk yağı, yeşilbiber ve tuzdur. Kuşbaşı doğranmış dana eti, kuzu eti, kuyruk yağı, yeşil biber ve tuz karışımı zırhtan çekilerek hazırlanır.[^1] Mardin kebabı 08.02.2024 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve Mardin adına coğrafi işaret almıştır.[^2] Mardin mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir.[^3]

## Ayrıca bakınız

- [Türk mutfağındaki köfteler](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1ndaki_k%C3%B6fteler)
- [Adana kebabı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Adana_kebab%C4%B1)
- [Urfa kebabı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Urfa_kebap)
- [Hurma kebabı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hurma_kebab%C4%B1)

[^1]: Mardin Kebabı. Türk Patent ve Marka Kurumu. <https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/10948bfe-1ba2-41e8-ad5f-77274a94a5c7.pdf>
[^2]: Mardin Kebabı. Türk Patent ve Marka Kurumu. <https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/10948bfe-1ba2-41e8-ad5f-77274a94a5c7.pdf>
[^3]: MARDİN MUTFAK KÜLTÜRÜNDE TARÇIN. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, Vol. 6, Issue 2, 294-306, 2022 Mardin Mutfak Kültüründe Tarçın Gülçin ÖZBAY, Merve UÇKAN ÇAKIR. <https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/2252405>