Maraş ekşili çorba

Maraş ekşili çorba bir çeşit mercimek çorbasıdır. Malzemeleri; döğme, mercimek, haşlanmış nohut, kuru soğan, sarımsak, tere yağ, kuru nane, tuz, ekşi ahıdı (sumak), semizotu ya da pancar, patlıcan.^{[1]Ekşili Çorba.} Kahramanmaraş mutfağında yapılan çorbalardan biridir.^{[2]KAHRAMANMARAŞ TEMATİK MUTFAK MÜZESİ VE DONDURMA MÜZESİNİN GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ. Journal of Ağrı İbrahim Çeçen University Social Sciences Institute AİCUSBED 8/1, 2022, 312-334.} Osmanlı mutfağında yapılan ekşili çorbadan farklı bir çorbadır.

Maraş ekşili çorba 15.06.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^{[3]Maraş Ekşili Çorba. Türk Patent ve Marka Kurumu.}

Ayrıca bakınız

• Ekşili çorba