# Lahana pitesi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Lahana_pitesi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Lahana pitesi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Lahana_pitesi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Lahana pitesi
- **Türü:** Börek
- **Malzemeler:** un, yaş maya, su, tuz, karalahana veya lahana, soğan, tereyağ, sıvıyağ, pul biber
- **Tipi:** Tepsi böreği
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Ülke:** Türkiye

**Lahana pitesi**(**Lahana böreği**) sini veya [tepsi böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tepsi_b%C3%B6re%C4%9Fi) çeşididir.[^1][^2][^3][^4] Rumeli mutfağında [Tepsi börekleri](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tepsi_b%C3%B6re%C4%9Fi) ve pidelerinin pek çoğu yöresel söyleyişle pita-pite diye tanımlanır. Kırklareli geleneksel mutfağında yer alır.

## Ayrıca bakınız

- [Tepsi böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tepsi_b%C3%B6re%C4%9Fi)

[^1]: Halıcı, Feyzi. Second International Food Congress. Konya Kültür ve Turizm Vakfı, 1989. <https://books.google.com.tr/books?id=KNngAAAAMAAJ&q=lahana+b%C3%B6re%C4%9Fi&dq=lahana+b%C3%B6re%C4%9Fi&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwiQ14O76bXxAhXXg_0HHSWgBVkQ6AEwAnoECAcQAg>
[^2]: Koz, M. Sabri. Yemek kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat. Kitabevi, 2002. <https://books.google.com.tr/books?id=d_uBAAAAMAAJ&q=lahana+b%C3%B6re%C4%9Fi&dq=lahana+b%C3%B6re%C4%9Fi&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwiQ14O76bXxAhXXg_0HHSWgBVkQ6AEwAHoECAUQAg>
[^3]: Seymen, Lütfü. Üsküdar'a kadar Kastamonu. Yapı Kredi Kültür Sanat Yayıncılık Ticaret ve Sanayi A.Ş., 2008. <https://books.google.com.tr/books?id=xXNPAQAAIAAJ&q=lahana+b%C3%B6re%C4%9Fi&dq=lahana+b%C3%B6re%C4%9Fi&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwiQ14O76bXxAhXXg_0HHSWgBVkQ6AEwCHoECAkQAg>
[^4]: Aytaş, Süreyya. Bitmeyen muhacirlik. Lozan Mübadilleri Vakfı, 2007. <https://books.google.com.tr/books?id=cs5xAAAAMAAJ&q=lahana+b%C3%B6re%C4%9Fi&dq=lahana+b%C3%B6re%C4%9Fi&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwij3p6y6rXxAhWohf0HHXlsBfY4ChDoATAIegQIAhAC>