# Lütenitsa

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/L%C3%BCtenitsa
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Lütenitsa, https://tr.wikipedia.org/wiki/L%C3%BCtenitsa (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e3/%D0%9B%D1%83%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0.jpg/1280px-%D0%9B%D1%83%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0.jpg)
* (Чакаровска, CC-BY-SA-4.0)*

- **Adı:** Lütenitsa
- **Ülke:** Türkiye, Bulgaristan, Makedonya, Sırbistan
- **Bölgesi:** Balkanlar
- **Türü:** Meze
- **Malzemeler:** Patlıcan, sarımsak, domates biberi, domates, maydanoz, havuç

**Lütenitsa** ([Bulgarca](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bulgarca): лютеница, [Makedonca](https://turkipedia.org/tr/wiki/Makedonca): лутеница, [Sırpça](https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C4%B1rp%C3%A7a): љутеница), közlenmiş biber ve közlenmiş patlıcanlı sostur. Geleneksel [konserve](https://turkipedia.org/tr/wiki/Konserve) üretim yöntemleri ile hazırlanır. Malzemeler arasında biber, patlıcan, havuç, sarımsak, bitkisel yağ, şeker, tuz ve domates bulunur. Pek çok çeşidi vardır. Edirne mutfağında çekilmiş ceviz eklenir.[^1]

[^1]: Lütenitsa – Köz Biber ve Patlıcanlı Balkan Sosu – Trakya Gezi. <https://www.trakyagezi.com/lutenitsa-koz-biber-ve-patlicanli-balkan-sosu/>