# Kumbursiye çorbası

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Kumbursiye_%C3%A7orbas%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Kumbursiye çorbası, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kumbursiye_%C3%A7orbas%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b6/Kumbursiye_%C3%87orbas%C4%B1.jpg)
* (Masisoz, CC-BY-SA-4.0)*

- **Adı:** Kumbursiye
- **Ülke:** Türkiye
- **Türü:** Çorba
- **Tipi:** Yoğurt çorbası
- **Servis şekli:** Sıcak

**Kumbursiye çorbası**, bir çeşit [yoğurt çorbasıdır.](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yayla_%C3%A7orbas%C4%B1) Malzemeleri; tuzlu [yoğurt](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yo%C4%9Furt), [soğan](https://turkipedia.org/tr/wiki/So%C4%9Fan), [sarımsak](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sar%C4%B1msak), [tereyağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tereya%C4%9F%C4%B1), [kırmızı toz biber](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pul_biber), [kuru nane](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nane)dir. [Şehriyeli bulgur pilavı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bulgur_pilav%C4%B1) ile yenilecekse, malzemelerine ek olarak içine kuşbaşı et de konulur.[^1] [Hatay](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hatay) yöresel çorbalarından biridir.[^2]

[^1]: Nakib, Bülent. Antakya ağzı: dilbilgisi ve sözlük. Hatay Folklor Araştırmaları Derneği, 2004. <https://books.google.com/books?id=SD1kAAAAMAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=Kumbursiye+%C3%87orbas%C4%B1&q=Kumbursiye+%C3%87orbas%C4%B1&hl=tr>
[^2]: Hatay Mutfağı Yöresel Yemeklerinin Turizm İşletme Belgeli Lokanta Menülerinde Kullanımı: Antakya Örneği. III. ULUSLARARASI EĞİTİM BİLİMLERİ VE SOSYAL BİLİMLER SEMPOZYUMU. <https://www.academia.edu/download/60703622/565e520282694d8586a52b8d2688f671.pdf>