# Kolakas yemeği

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Kolakas_yeme%C4%9Fi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Kolakas yemeği, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kolakas_yeme%C4%9Fi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Kolakas yemeği
- **Ülke:** Kıbrıs, Türkiye

**Kolakas yemeği** (*Gölevez yemeği*) [Kıbrıs](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C4%B1br%C4%B1s)'ın geleneksel bir kış yemeğidir. Kıbrıs'ın çeşitli bölgelerinde yetiştirilen [Kolakas](https://turkipedia.org/tr/wiki/G%C3%B6levez) (Gölevez) bitkisi ile yapılır. Güney ve Kuzey Kıbrıs'ta sevilerek tüketilir. Kolakas yemeği, kuzu etli, tavuk etli veya sade olarak sıcak sulu yemek olarak tüketilmektedir[^1]

## Konuyla ilgili yayınlar

- https://www.researchgate.net/profile/Nihat-Yilmaz-2/publication/323453746\_Kuzey\_Kibris\_Mutfaginin\_Onemli\_Uc\_Sebzesi\_Yabani\_Kuskonmaz\_Molehiya\_ve\_Kolakas/links/5a96ad1045851535bcdd629b/Kuzey-Kibris-Mutfaginin-Oenemli-Uec-Sebzesi-Yabani-Kuskonmaz-Molehiya-ve-Kolakas.pdf

[^1]: YUNAN, TÜRK VE KIBRIS MUTFAKLARININ GASTRONOMİK KÜLTÜREL YANSIMASI. Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 2021, 4(2), 465-481. <https://www.joghat.org/uploads/2021-vol-4-issue-2-full-text-88.pdf>