# Kocakarı gerdanı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Kocakar%C4%B1_gerdan%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Kocakarı gerdanı, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kocakar%C4%B1_gerdan%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Kocakarı gerdanı
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Türü:** Şerbetli tatlı
- **Ülke:** Türkiye

**Kocakarı gerdanı**; [Rize](https://turkipedia.org/tr/wiki/Rize_%28il%29), [Samsun](https://turkipedia.org/tr/wiki/Samsun) ve [Trabzon](https://turkipedia.org/tr/wiki/Trabzon) başta olmak üzere [Türkiye](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrkiye)'nin [Karadeniz bölgesine](https://turkipedia.org/tr/wiki/Karadeniz_B%C3%B6lgesi) özgü bir [tatlı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tatl%C4%B1) türüdür.[^1][^2][^3] Rize'de içine ceviz ve fındık konularak hazırlanır.[^4] [İnebolu](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0nebolu)'da bayramlarda bayram tatlısı olarak ikram edilir.[^5]

## Ayrıca bakınız

- [Baklava](https://turkipedia.org/tr/wiki/Baklava)
- [Saraylı tatlısı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sarayl%C4%B1_tatl%C4%B1s%C4%B1)
- [Oturtma tatlısı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Oturtma_tatl%C4%B1s%C4%B1)
- [Oklava tatlısı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Oklava_tatl%C4%B1s%C4%B1)
- [Sarığı burma tatlısı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sar%C4%B1%C4%9F%C4%B1_burma_tatl%C4%B1s%C4%B1)
- [Dolangel tatlısı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Dolangel_tatl%C4%B1s%C4%B1)

[^1]: Kocakarı gerdanı tarifi. hurriyet.com.tr, 9 Mart 2020. <https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/kocakari-gerdani-tarifi-41464839>
[^2]: Birer, Nahya. Geleneksel Türk mutfağı bibliyografyası II, 2. cilt. Kültür Bakanlığı, 2002, s. 56. <https://books.google.com.tr/books?id=lIsgAQAAIAAJ&q=%22kocakar%C4%B1+gerdan%C4%B1%22&dq=%22kocakar%C4%B1+gerdan%C4%B1%22&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwiYrOrv_dfuAhXwo4sKHVLzD7YQ6AEwAHoECAQQAg>
[^3]: Gökdemir, Ayvaz. Türk kimliği. Ötüken, 2009, s. 553. <https://books.google.com.tr/books?id=AipMAQAAIAAJ&q=%22kocakar%C4%B1+gerdan%C4%B1%22&dq=%22kocakar%C4%B1+gerdan%C4%B1%22&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwiYrOrv_dfuAhXwo4sKHVLzD7YQ6AEwAXoECAMQAg>
[^4]: Gastronomi Turizmi Kapsaminda Rize Yöresel Lezzetlerinin Değerlendirilmesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 5/3 (2017) 135-149. <https://www.jotags.org/2017/vol5_issue3_article8.pdf>
[^5]: Kastamonu’nun Manevi İklimi. DETAY ANATOLIA AKADEMİK YAYINCILIK LTD. ŞTİ. <http://earsiv.kastamonu.edu.tr:8080/jspui/bitstream/123456789/55/1/KastamonuManeviIklim.pdf>