# Kilis kebabı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Kilis_kebab%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Kilis kebabı, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kilis_kebab%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/83/Kilis_Kebab%C4%B1.jpg)
* (Sabri76, CC-BY-SA-3.0)*

- **Adı:** Kilis kebabı
- **Alternatif isim:** Kilis tava
- **Ülke:** Türkiye
- **Bölgesi:** Kilis
- **Tipi:** Kebap
- **Servis şekli:** Sıcak
- **Servis türü:** salata, meze, Ayran
- **Malzemeler:** yağlı kıyma, kuru soğan, domates, yeşil veya kırmızı biber, karabiber, kırmızı biber, tuz

**Kilis kebabı**, [Kilis](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kilis) yöresine ait bir [kebap](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kebap)tır. Kilis'te daha çok *Kilis Tava* olarak bilinir.[^1] Koyun eti, kırmızı biber ve isteğe göre soğan ya da sarımsak başlıca malzemeleridir. Hazırlanan kıymaya bir tepsinin içinde el yordamıyla yassı bir şekil verilir. Kenarları domates ile de süslenebilir. Bu kebap Kilis'te [kara fırın](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kara_f%C4%B1r%C4%B1n)larda pişirilir.

[^1]: KİLİS TAVA. <http://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/kilis/neyenir/kilis-tava>