# Kemalpaşa tatlısı > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Kemalpa%C5%9Fa_tatl%C4%B1s%C4%B1 > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Kemalpaşa tatlısı, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kemalpa%C5%9Fa_tatl%C4%B1s%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0) ![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Kemalpa%C5%9Fa.jpg/1280px-Kemalpa%C5%9Fa.jpg) * (E4024, CC-BY-SA-4.0)* - **Adı:** Kemalpaşa tatlısı - **Türü:** Şerbetli tatlı - **Malzemeler:** yumurta, sıvı yağ, yoğurt, irmik, vanilya, kabartma tozu, un Şerbeti için: su, şeker, limon suyu - **Ülke:** Türkiye **Kemalpaşa tatlısı** (**Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı** veya **Mustafakemalpaşa Tatlısı**), [Bursa](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bursa)'nın [Mustafakemalpaşa](https://turkipedia.org/tr/wiki/Mustafakemalpa%C5%9Fa) ilçesinde,[^1][^2] küçük süthanelerde üretilmeye başlanan bir [peynir tatlısı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Peynir_tatl%C4%B1s%C4%B1)dır. Halen 15'e yakın tesiste, günde 1 milyon adete varan üretim miktarlarına erişmektedir. [Ramazan](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ramazan) aylarında tüketim artmaktadır. Kemalpaşa Tatlısı, Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı veya Mustafakemalpaşa Tatlısı 18.06.2021 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[^3] ## Özelliği Aslı Mustafakemalpaşa peynir tatlısı olan ve yaygın adıyla Kemalpaşa tatlısı olarak bilinen tatlı ilçede günlük üretilir ve taze olarak tüketilir. İlçe dışında ise raf ömrünün kısalığı nedeniyle peynir oranı düşük ve kurutulmuş tatlı satışı yapılmaktadır. Bu nedenle ilçede yenilen tatlı ile dışarıda tüketilen tatlı arasında belirgin lezzet farklılıkları bulunmaktadır. ## Yapılışı [Süt](https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C3%BCt), dev kazanlarda [pastörize](https://turkipedia.org/tr/wiki/Past%C3%B6rizasyon) edilmekte ve [peynir](https://turkipedia.org/tr/wiki/Peynir)e dönüştürülmektedir. Yaklaşık 1 ton sütten, 160 kg tatlılık peynir elde edilmektedir. Kazanlarda bu [peynir](https://turkipedia.org/tr/wiki/Peynir), [un](https://turkipedia.org/tr/wiki/Un), [irmik](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0rmik) ve [yumurta](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yumurta) ile hamur haline getirilerek, Kemalpaşa Tatlısı şeklinde kesilmekte ve 320 derecelik fırınlarda, 17 dakika pişirilmektedir. Fırın sonrası soğuyan tatlılar, kullanıma hazır hale gelmektedir. ## Hazırlanışı Tatlı, kaynayan şekerli suya atılarak, şişmesi sağlanır ve şerbetin içinde soğutulur. Süzülerek tepsilere dizilen Kemalpaşa Tatlısı [ceviz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ceviz), [fındık](https://turkipedia.org/tr/wiki/F%C4%B1nd%C4%B1k), [fıstık](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yer_f%C4%B1st%C4%B1%C4%9F%C4%B1), [tahin](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tahin) (sık sık), [kaymak](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kaymak), hatta [dondurma](https://turkipedia.org/tr/wiki/Dondurma) ile servis edilebilir. ## Ayrıca bakınız - [Şambaba tatlısı](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eambaba_tatl%C4%B1s%C4%B1) ## Dış bağlantılar - [Kemalpaşa tatlısı](http://www.mustafakemalpasa.bel.tr/ilcemiz/kemalpasa-tatlisi.html) [^1]: 1. Bursa Turizm Sempozyumu: 30 Eylül-2 Ekim 2005 : bildiri kitabı. Osmangazi Belediyesi, 2005. [^2]: Kemalpaşa tatlısı tarifi, nasıl yapılır?. [^3]: Arşivlenmiş kopya.