# Kazandibi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Kazandibi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Kazandibi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kazandibi (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Kazandibi_2023.jpg/1280px-Kazandibi_2023.jpg)
* (Basak, CC-BY-SA-4.0)*

- **Adı:** Kazandibi
- **Ülke:** Türkiye
- **Türü:** Sütlü tatlı

**Kazandibi**, dibi tutturularak hafifçe kızartılan [muhallebi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Muhallebi) ve bir çeşit karamelize sütlü [puding](https://turkipedia.org/tr/wiki/Puding).[^1] Geleneksel malzemeler arasında kıvam arttırıcı olarak kullanılan tavuk da yer almaktadır.[^2][^3]

İki çeşit kazandibi vardır. Normalde kazandibi [tavukgöğsü](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tavukg%C3%B6%C4%9Fs%C3%BC)nden yapılır. Tavukgöğsü katılmamış olanına "Muhallebi Kazandibi" adı verilir.[^4][^5]

## Ayrıca bakınız

- [Türk tatlıları listesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_tatl%C4%B1lar%C4%B1_listesi)
- [Crème brûlée](https://turkipedia.org/tr/wiki/Cr%C3%A8me_br%C3%BBl%C3%A9e)
- [Krem karamel](https://turkipedia.org/tr/wiki/Krem_karamel)
- [Trileçe](https://turkipedia.org/tr/wiki/Trile%C3%A7e)

[^1]: Kazandibi Tarifi - Lezzetli Tatlı Tarifleri. Lezzetli Tatlı Tarifleri. <https://www.lezzetlitatlitarifleri.com/kazandibi-tarifi-2/>
[^2]: The traditional Turkish pudding with a surprising twist. www.bbc.com, 25 Haziran 2025. <https://www.bbc.com/reel/video/p0ll87z3/the-traditional-turkish-pudding-with-a-surprising-twist>
[^3]: Taviloglu, Elizabeth. Turkish Kazandibi: A Dessert from the Bottom of the Pan. The Spruce Eats, 11 Ağustos 2019. <https://www.thespruceeats.com/turkish-kazandibi-dessert-3274171>
[^4]: Tejal Rao. Charred, Browned, Blackened: The Dark Lure of Burned Food. New York Times, 24 Ocak 2017. <https://www.nytimes.com/2017/01/24/dining/burned-food-charred-browned-blackened.html?_r=0>
[^5]: Elizabeth Taviloglu. Turkish 'Kazandibi' Dessert. <http://turkishfood.about.com/od/DessertsSweets/a/Turkish-kazandibi-Dessert-Comes-From-The-Bottom-Of-The-Pan.htm>