# Kaygana

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Kaygana
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Kaygana, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kaygana (CC-BY-SA-4.0)

![Bir porsiyon kaygana.](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Kaygana.jpg/1280px-Kaygana.jpg)
*Bir porsiyon kaygana. (E4024, CC-BY-SA-4.0)*

**Kaygana**, [yumurta](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yumurta)lı bir yiyecektir. Batı mutfağındaki [omlet](https://turkipedia.org/tr/wiki/Omlet)i andırır. Günümüzdeki tarifi daha çok [hamsi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hamsi) ve kavrulmuş sebze gibi tuzlu malzemeler içerir. [Karadeniz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Karadeniz) yöresine veya Erzurum kültürüne ait olduğu iddia edilmektedir. Omletten farkı bol tereyağı ile yapılmasıdır.

## Yörelere göre çeşitleri

## Ayrıca bakınız

- [Kuymak](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kuymak)
- [Akıtma](https://turkipedia.org/tr/wiki/Krep)