# Kavap

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Kavap
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Kavap, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kavap (CC-BY-SA-4.0)

![Kavap](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/Mutton_bbq.jpg)
*Kavap (No machine-readable author provided. Yaoleilei assumed (based on copyright claims)., CC-BY-SA-3.0)*

**Kavap** (; كاۋاپ), [şiş](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Ei%C5%9F) üzerinde kavrulmuş küçük [et](https://turkipedia.org/tr/wiki/Et) parçalarından oluşan bir [yemek](https://turkipedia.org/tr/wiki/G%C4%B1da)tir.[^1] Kavap başlangıçta [Doğu Türkistan](https://turkipedia.org/tr/wiki/Do%C4%9Fu_T%C3%BCrkistan)'da ortaya çıkmış olup[^2] daha sonra [Çin](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87in)'in geri kalanına popüler bir sokak yemeği olarak yayılmıştır. [Uygur](https://turkipedia.org/tr/wiki/Uygur_mutfa%C4%9F%C4%B1) ve [Çin İslam mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87in_%C4%B0slam_mutfa%C4%9F%C4%B1)nın bir ürünüdür.[^3]

[^1]: Kraig, B.. Street Food around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture. 2013, s. 92-93. <https://books.google.com/books?id=9XCjAQAAQBAJ&pg=PA92>
[^2]: The World's Best Street Food: Where to Find it & How to Make it. 2012, s. 169. <https://books.google.com/books?id=Wat9BAAAQBAJ&pg=PT169>
[^3]: Asia's 10 greatest street food cities. CNN Travel, 22 Şubat 2013. <http://travel.cnn.com/explorations/eat/asia-street-food-cities-612721>