# Kadayıflı muhallebi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Kaday%C4%B1fl%C4%B1_muhallebi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Kadayıflı muhallebi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kaday%C4%B1fl%C4%B1_muhallebi (CC-BY-SA-4.0)

![Kadayıflı muhallebi](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/Turkish_dessert_%28modern_presentation%29.jpg/1280px-Turkish_dessert_%28modern_presentation%29.jpg)
*Kadayıflı muhallebi (E4024, CC-BY-SA-4.0)*

- **Adı:** Kadayıflı muhallebi
- **Ülke:** Türkiye
- **Türü:** Sütlü tatlı
- **Tipi:** Muhallebi
- **Malzemeler:** Süt, nişasta, un, şeker, yumurta, vanilya

**Kadayıflı muhallebi** [Türk mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1)ndan [muhallebi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Muhallebi) ile yapılan bir tür sütlü [tatlı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tatl%C4%B1)dır. Muhallebi yerine kakaolu ve ya meyveli [puding](https://turkipedia.org/tr/wiki/Puding) de kullanılabilir.

## Yapım

[Tel kadayıf hamuru](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tel_kaday%C4%B1f_hamuru) şekerle birlikte kısık ateşde karıştırarak [tereyağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tereya%C4%9F%C4%B1)nda kavrulur. Kadayıflar soğurken küçük bir tencerede şeker, yumurta, un, nişasta, vanilya ve süt muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Soğumuş muhallebiye [krem şanti](https://turkipedia.org/tr/wiki/Krem_%C5%9Fanti) çırparak ilave edilir. Kadayıflar dikdörtgen bir tepsiye alınır ve muhallebi üzerine yayılır. Kalan kadayıflar ile süslenir ve buzdolabında katılaşana kadar bekletilir.[^1][^2]

[^1]: Kadayıflı muhallebi tatlısı tarifi. Hurriyet. <http://www.hurriyet.com.tr/lezizz/kadayifli-muhallebi-tatlisi-tarifi-41040569>
[^2]: Kadayıflı muhallebi tarifi. Milliyet. <http://www.milliyet.com.tr/pembenar/kadayifli-muhallebi-tarifi-2721927>