Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte; kıyma, soğan, pirinç, yumurta, sıvı yağ, karabiber, tuz ile yapılan bir tür köftedir. Osmanlı mutfağında yer alır.^{[1]Kadın Budu Köfte Tarifi.} Hem soğuk meze olarak hem de sıcak yemek olarak yenebilir.^{[2]Kadınbudu köfte nasıl yapılır? Kadınbudu köfte tarifi ve püf noktaları.}

Yörelere göre çeşitleri

Seferihisar Yuvalaça

İzmir Seferihisar'da yapılan bir çeşit kadınbudu köftedir.^{[3]CITTASLOW HAREKETİ VE YÖRESEL GASTRONOMİK ÜRÜNLERİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ: SEFERİHİSAR ÖRNEĞİ. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı.}