# Kaşık sapı (yiyecek) > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Ka%C5%9F%C4%B1k_sap%C4%B1_(yiyecek) > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Kaşık sapı (yiyecek), https://tr.wikipedia.org/wiki/Ka%C5%9F%C4%B1k_sap%C4%B1_%28yiyecek%29 (CC-BY-SA-4.0) - **Adı:** Kaşık sapı - **Ülke:** Türkiye - **Türü:** makarna - **Tipi:** erişte **Kaşık sapı**, bir çeşit makarna ya da erişte yemeğidir. ## Yörelere göre çeşitleri ### Mudurnu Kaşık Sapı Mudurnu Kaşık Sapı; yapımı için özel amaçlı (böreklik) buğday unu içerisine, yumurta, tuz ve su katılarak hamur hazırlanır. Hamur yufkalar haline getirilir. Yufkalar kare şeklinde kesilir. Tahta kaşık sapı yardımıyla yufkalar karşılıklı uçlarından birbirine yapıştırılır . Üzerine ceviz içi, keş (kurut), ayçiçek yağı ile tereyağı ve kaymaktan yapılmış karışım ilave edilerek servis edilir. Mudurnu Kaşık Sapı 28.05.2021 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[^1] ## Ayrıca bakınız - [Cimcik erişte](https://turkipedia.org/tr/wiki/Cimcik_eri%C5%9Fte) [^1]: Arşivlenmiş kopya.