Kömbe kurabiyesi

Kömbe kurabiyesi, Türk mutfağında yer alan bir kahke türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Antakya geleneksel mutfağında yer alır.^{[1]AA, Fotoğraf:. Antakya usulü kömbe tarifi.[2]İHA. Gastronomi kenti Hatay’ın eşsiz tatlısı: Kömbe.}

Yörelere göre çeşitleri

Fırında Pişirilen Konya Kömbesi

Hamuru için malzemeleri; ekmeklik buğday unu, ılık su, sıvı yağ, tereyağı, kuru maya ve tuzdur. Üzerine sürülecek karışım için malzemeler; yoğurt ve sudur. Fırında Pişirilen Konya Kömbesi Yağda Kızartılan Konya Kömbesi ile birlikte Konya Kömbesi olarak 24.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^{[3]Konya Kömbesi. Türk Patent ve Marka Kurumu.}

Hatay Kömbesi

Hatay Kömbesi 23.07.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^{[4]Hatay Kömbesi. Türk Patent ve Marka Kurumu.}