# Hurma kebabı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Hurma_kebab%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Hurma kebabı, https://tr.wikipedia.org/wiki/Hurma_kebab%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Hurma kebabı
- **Ülke:** Türkiye
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Türü:** Köfte
- **Tipi:** şiş köfte
- **Servis şekli:** Sıcak
- **Malzemeler:** koyun kıyması, soğan, tuz, karabiber, tarçın, kakule, nane, maydanoz, içyağı.

**Hurma kebabı** veya **kasap kebabı** bir tür [şiş köfte](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Ei%C5%9F_k%C3%B6fte)dir.[^1][^2] Köftelerin şeklinin hurmaya benzemesinden dolayı bu isim verilmiştir. [Osmanlı mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Osmanl%C4%B1_mutfa%C4%9F%C4%B1)nda da yer alır.

## Ayrıca bakınız

- [Türk mutfağındaki köfteler](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1ndaki_k%C3%B6fteler)
- [Adana kebabı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Adana_kebab%C4%B1)

[^1]: Hurma Kebabı Tarifi. <https://www.turkascihaberleri.com/HaberDetay/32708/Hurma-Kebabi-Tarifi.html>
[^2]: Yerasimos, Marianna. 500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı. Boyut Yayınları, 2002. <https://books.google.com.tr/books?id=VtvgAAAAMAAJ&q=Hurma+kebab%C4%B1&dq=Hurma+kebab%C4%B1&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwjWoPmTzY3wAhXGPOwKHYMXAiQQ6AEwAXoECAAQAg>