# Hellimli

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Hellimli
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Hellimli, https://tr.wikipedia.org/wiki/Hellimli (CC-BY-SA-4.0)

![Hellimli, Kıbrıs mutfağının önemli yiyeceklerinden hellim ile yapılan bir ekmek/kek türüdür.](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Hellimli_salata_-_Ankara.jpg/1280px-Hellimli_salata_-_Ankara.jpg)
*Hellimli, Kıbrıs mutfağının önemli yiyeceklerinden hellim ile yapılan bir ekmek/kek türüdür. (E4024, CC-BY-SA-4.0)*

**Hellimli**, [Kıbrıs mutfağının](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C4%B1br%C4%B1s_T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1) önemli yiyeceklerinden [hellim](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hellim) ile yapılan bir ekmek/kek türüdür.

Üç yumurta, bir su bardağı yoğurt, yarım su bardağı su ve yarım su bardağı süt ile bir su bardağı sıvı yağ, tuz ve bir kabartma tozunu kek kıvamına gelecek kadar unla karıştırılır. Kıvamına gelen hamurun içine nane, rendelenmiş ya da küçük kü şeklinde kesilmiş hellim, kavurulmuş soğan katilip tekrar iyice karıştirilir. Daha sonra yağlanmış bir kek kabına konulup üzerine [susam](https://turkipedia.org/tr/wiki/Susam) ve [garacocco](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nigella_sativa) serpilir. 180° derecede fırına verilen *hellimi* 50-60 dakika fırında pişirildikten sonra servis yapılır.

Hellimli, [hellim](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hellim)in en popüler ve versatil kullanılış sekillerinden biri ve [Kıbrıslı](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C4%B1br%C4%B1sl%C4%B1)lar arasında özellikle kahvaltı, çay ve özel gün kutlamalarında yapılıp ikram edilir.

## Dış bağlantılar

- [Kıbrıs-Türk Mutfağı, Akdeniz'in Tadı - Hellim](http://www.cypnet.co.uk/ncyprus/culture/cuisine/mezze/hellim.html)