# Hasıda

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Has%C4%B1da
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Hasıda, https://tr.wikipedia.org/wiki/Has%C4%B1da (CC-BY-SA-4.0)

**Hasıda**[^1] ya da **Hasuda**,[^2] Doğu Anadolu bölgesinde **hesida**, **hasude** ve **hasıta** gibi adlarla, Bingöl'de ise **maliyez** olarak bilinen bir tatlı çeşididir.[^3] Erzurum mutfağına aittir.[^4] [Iğdır](https://turkipedia.org/tr/wiki/I%C4%9Fd%C4%B1r) ve [Kars](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kars)[^5] şehirlerinin yöresel helvasıdır. Ayrıca bazı [Doğu Anadolu Bölgesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Do%C4%9Fu_Anadolu_B%C3%B6lgesi) şehirlerinde de mevcuttur.

## Yapılışı

Helva gibi yapılır. Önce [şerbet](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eerbet) hazırlanır. Şerbetin içine çok az un atılır ve çırpılır. Daha sonra tavada yağ ısıtılır ve içine hazırlanan şerbetle un dökülerek karıştırılır. Sonra pişinceye kadar sürekli yöreye has çeşitli otlarla beraber karıştırıldıktan sonra hazır olur.[^6]

## Yörelere göre çeşitleri

### Erzurum Hasıta / Erzurum Hasuta

Malzemeleri; buğday nişastası, beyaz şeker, tereyağı ve sudur. Erzurum Hasıta / Erzurum Hasuta 23.05.2022 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve [coğrafi işaret](https://turkipedia.org/tr/wiki/Co%C4%9Frafi_i%C5%9Faret) almıştır.[^7]

## Ayrıca bakınız

- [Nişasta helvası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ni%C5%9Fasta_helvas%C4%B1)
- [Asîde](https://turkipedia.org/tr/wiki/As%C3%AEde)
- [Paluze](https://turkipedia.org/tr/wiki/Paluze)
- [Jöle](https://turkipedia.org/tr/wiki/J%C3%B6le)

[^1]: Iğdır Yöresel Yemekleri. <http://www.serka.gov.tr/bolgemiz/igdir/igdir-yoresel-yemekleri-102.html>
[^2]: Kars Yöresi Yemek Kültürü. <http://www.karskulturturizm.gov.tr/TR,54860/kars-yoresi-yemek-kulturu.html>
[^3]: Arşivlenmiş kopya. <https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/937557>
[^4]: Hasuta tarifi. <https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/hasuta-tarifi-41393193>
[^5]: Benli, Prof Dr Oktay. Her Yönü ile Ani. Türkiye Turing ve Otomobil kurumu, 1 Eylül 2019. <https://books.google.com.tr/books?id=m7jPDwAAQBAJ&pg=PA439&dq=hasude&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwj7vYKp2fzxAhXH_rsIHSO8BpUQ6AEwAXoECAUQAg#v=onepage&q=hasude&f=false>
[^6]: Kars Yöresi Yemek Kültürü. <http://www.karskulturturizm.gov.tr/TR,54860/kars-yoresi-yemek-kulturu.html>
[^7]: Erzurum Hasıta / Erzurum Hasuta. Türk Patent ve Marka Kurumu. <https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/3925>