# Hamsili yumurta

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Hamsili_yumurta
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Hamsili yumurta, https://tr.wikipedia.org/wiki/Hamsili_yumurta (CC-BY-SA-4.0)

**Hamsili yumurta** ([Lazca](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lazca): Kapçaz makvali mot'axeri), [salamura](https://turkipedia.org/tr/wiki/Salamura_%28yemek%29) veya taze [hamsi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hamsi)den yapılabilen bir yumurta yemeğidir. Hamsi tavaya yumurta kırılarak hazırlanır.[^1] Ölçü olarak 2 yumurtaya 5 hamsi idealdir. Hamsilerin yumurtaya batırılmasıyla yapılan ve yumurtalı hamsi anlamına gelen "makvaloni kapça" yemeğinde ise ana malzeme hamsidir.[^2]

## Dış bağlantılar

- [Yapılış tarifi](https://books.google.com.tr/books?id=52YiDgAAQBAJ&pg=PT1772&dq=%22hamsili+yumurta%22&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwic0f_d1YDqAhUT6aYKHZNSD4AQ6AEwAHoECAAQAg#v=onepage&q=%22hamsili%20yumurta%22&f=false)

[^1]: Özgün, M. Recai Özgün. Lazlar. Çiviyazıları, 1996, s. 188.
[^2]: Paluri Arzu Kal. Eleştiri mi Haset mi?. lazuri.com, 2 Temmuz 2007. <http://www.lazuri.com/paluri_arzu_kal/a_k_elestirimi_hasetmi.html>