# Hamsikoli

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Hamsikoli
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Hamsikoli, https://tr.wikipedia.org/wiki/Hamsikoli (CC-BY-SA-4.0)

**Hamsikoli** veya **Hamsili ekmek** (Ardeşen Lazcası: Kapçoni cari,[^1] Hopa Lazcası: Kapça mçkudi), [hamsi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hamsi), [mısır unu](https://turkipedia.org/tr/wiki/M%C4%B1s%C4%B1r_unu), [zeytinyağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Zeytinya%C4%9F%C4%B1) ve çeşitli sebzelerle yapılan bir yemektir. Rize başta olmak üzere Doğu Karadeniz'de tüketilir. Hamsili ekmek, [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve 2021 yılında *Hopa Hamsili Ekmeği* adıyla [coğrafi işaret](https://turkipedia.org/tr/wiki/Co%C4%9Frafi_i%C5%9Faret) belgesi almıştır.[^2] Sıcak veya soğuk yenilebilir. Yanında [salatalık](https://turkipedia.org/tr/wiki/Salatal%C4%B1k) ve [ayran](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ayran) tercih edilir.

[^1]: Arşivlenmiş kopya. <http://ayla7.free.fr/laz/Turkce-Lazca-D-J.html>
[^2]: "Hopa hamsili ekmeği" tescillendi. trthaber.com, 8 Ekim 2021. <https://www.trthaber.com/haber/turkiye/hopa-hamsili-ekmegi-tescillendi-615284.html>