# Hacı Osman kebabı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Hac%C4%B1_Osman_kebab%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Hacı Osman kebabı, https://tr.wikipedia.org/wiki/Hac%C4%B1_Osman_kebab%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Hacı Osman kebabı
- **Türü:** Et yemeği
- **Malzemeler:** yağlı kuşbaşı koyun eti, soğan, tuz, kara biber ve tarçın
- **Servis şekli:** Sıcak
- **Tipi:** Kebap
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Ülke:** Türkiye

**Hacı Osman kebabı**, Osmanlı mutfağında yer alan bir çeşit kebaptır. [Melceü’t-Tabbâhîn](https://turkipedia.org/tr/wiki/Melce%C3%BC%E2%80%99t-Tabb%C3%A2h%C3%AEn)'de tarifi verilmiştir.[^1][^2] Aynı isimde Hatay'da yapılan bir kebap çeşidi daha vardır. Selanik mutfağında yapılan ayrıca bir çeşidi daha vardır.[^3]

## Ayrıca bakınız

- [Balaban kebabı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Balaban_kebab%C4%B1)
- [Pideli köfte](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pideli_k%C3%B6fte)

[^1]: Yerasimos, Marianna. 500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı. Boyut Yayınları, 2002. <https://books.google.com.tr/books?id=VtvgAAAAMAAJ&q=Hac%C4%B1+Osman+Kebab%C4%B1&dq=Hac%C4%B1+Osman+Kebab%C4%B1&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwiK_sjhmuXxAhWIgv0HHc_sAkAQ6AEwAHoECAQQAg>
[^2]: Sarı, İbrahim. TÜRKLERDE YEMEK KÜLTÜRÜ. noktaekitap, 15 Eylül 2018. <https://books.google.com.tr/books?id=7EFEDwAAQBAJ&pg=PA22&dq=Hac%C4%B1+Osman+Kebab%C4%B1&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwiK_sjhmuXxAhWIgv0HHc_sAkAQ6AEwAnoECAsQAg#v=onepage&q=Hac%C4%B1%20Osman%20Kebab%C4%B1&f=false>
[^3]: Hacı Osman Kebabı. <https://hthayat.haberturk.com/yasam/yemek-tarifleri/haber/1007917-haci-osman-kebabi>