# Hıdırellez pidesi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/H%C4%B1d%C4%B1rellez_pidesi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Hıdırellez pidesi, https://tr.wikipedia.org/wiki/H%C4%B1d%C4%B1rellez_pidesi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Hıdırellez pidesi
- **Türü:** Börek
- **Malzemeler:** un, süt, su, yumurta, kabartma tozu, sıvı yağ ,tuz
- **Tipi:** Tepsi böreği
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Ülke:** Türkiye
- **Alternatif isim:** Süt pidesi

**Hıdırellez pidesi** veya **Süt Pidesi** sini veya [tepsi böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tepsi_b%C3%B6re%C4%9Fi) çeşididir. Kırklareli geleneksel mutfağında yer alır. Benzer börekler ; [Lahana pitesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lahana_pitesi), [Zennik](https://turkipedia.org/tr/wiki/Zennik), [Kenarlı börek](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kenarl%C4%B1_b%C3%B6rek) dir. Hıdırellez ritüelleri arasında bu karakteristik pidenin özel bir yeri bulunur. Aynı bayram sofrasına oturur gibi, hıdırelleze bu pide yenmeden girilmez.[^1][^2]

## Ayrıca bakınız

- [Tepsi böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tepsi_b%C3%B6re%C4%9Fi)
- [Hıdırellez](https://turkipedia.org/tr/wiki/H%C4%B1d%C4%B1rellez)

[^1]: Hıdırellez Pidesi ( Süt Pidesi ) – Trakya Gezi. <https://www.trakyagezi.com/hidirellez-pidesi-sut-pidesi/>
[^2]: Akademik araştırmalar dergisi. Maestro İnsan Kaynakları, 2003. <https://books.google.com.tr/books?id=VkAMAQAAMAAJ&q=H%C4%B1d%C4%B1rellez+pidesi&dq=H%C4%B1d%C4%B1rellez+pidesi&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwj9kfn5gqvwAhVlmMMKHSXGDjwQ6AEwAHoECAMQAg>