# Gollifa

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Gollifa
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Gollifa, https://tr.wikipedia.org/wiki/Gollifa (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Koljivo_from_wheat.jpg/1280px-Koljivo_from_wheat.jpg)
* (No machine-readable author provided. Zserghei assumed (based on copyright claims)., public-domain)*

- **Adı:** Gollifa
- **Tipi:** haşlama
- **Ülke:** Türkiye, Moldova, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Kıbrıs Cumhuriyeti
- **Alternatif isim:** golifa, koliva

**Gollifa** veya **golifa** **(kaynatılmış buğday)**[^1] bir çeşit tatlıdır. İstanbul'da **koliva** denilir.[^2] Yılbaşında hazırlanan tatlıdır. Aşurelik buğday kaynatılarak yapılır.Pişen aşurelik buğdayın suyu süzülür. Süzülen aşurelik buğday içine nar, [susam](https://turkipedia.org/tr/wiki/Susam), kişniş ve soyulmuş badem konulur.Üzerine şeker konulur.[^3] Koliva Gagavuz mutfağında da yapılmaktadır.[^4]

“Koliva”[^5] Ortodoks Kilisesi tarafından korunmuş, en eski Hristiyan geleneklerinden biridir. “Koliva”; “üçü”, “dokuzu”, “kırkı”, “üç ayı”, “senesi” ve ayrıca “uyumuşların Cumartesileri” gibi belirli günlerde yapılan “ölüleri anma törenleriyle” doğrudan ilgilidir. “Koliva” buğdayın haşlandıktan sonra badem, ceviz, fındık, fıstık, [kuru üzüm](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kuru_%C3%BCz%C3%BCm), nar, [baharat](https://turkipedia.org/tr/wiki/Baharat) ve şeker ile karıştırılması ile elde edilir. Günümüzde kural olarak süslenmiş tepsi içinde sunulur. *Kelime, tahıl tanesi olan eski Yunanca kollivos* (*κόλλυβος*) kelimesinden gelir. Küçük madeni paraya da antik Yunanda kollivos denilirdi.

[^1]: Fedai, Harid. Kıbrıs Türk Kültürü: bildiriler. Özyürt Matbaası, 2002. <https://books.google.com.tr/books?id=KzNkAAAAMAAJ&q=gollifa&dq=gollifa&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwjMucaYu7v4AhXTR_EDHTnRCcMQ6AF6BAgEEAI>
[^2]: Kabataş, Orhan. Kıbrıs Türkçesinin etimolojik sözlüğü. Kıbrıs Türk Yazarlar Birliği, 2007. <https://books.google.com.tr/books?id=6EBkAAAAMAAJ&q=gollifa&dq=gollifa&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwjMucaYu7v4AhXTR_EDHTnRCcMQ6AF6BAgLEAI>
[^3]: ASLANER, Serda Gül. KKTC'de Girne'ye Bağlı Şirinevler Köyü Monografisi. Hiperlink eğit.ilet.yay.san.tic.ve ltd.sti., 13 Mart 2017. <https://books.google.com.tr/books?id=z3cTEAAAQBAJ&pg=PA6&dq=F%C4%B1r%C4%B1nda+makarna+k%C4%B1br%C4%B1s&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwic8JuZqLr4AhVwRfEDHZzxA3oQ6AF6BAgCEAI#v=onepage&q=F%C4%B1r%C4%B1nda%20makarna%20k%C4%B1br%C4%B1s&f=false>
[^4]: Gagoğuz: kültür, sanat dergisi. L. Tanasoğlu, 2000. <https://books.google.com.tr/books?id=GudoAAAAMAAJ&q=koliva+bu%C4%9Fday&dq=koliva+bu%C4%9Fday&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwirqaX4vLv4AhVwSvEDHUtTBIo4ChDoAXoECAYQAg>
[^5]: https://www.ortodokslartoplulugu.org/kilise/koliva-%CE%B7aslanmis-bugday/ <https://www.ortodokslartoplulugu.org/kilise/koliva-%CE%B7aslanmis-bugday/>