# Gil helva

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Gil_helva
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Gil helva, https://tr.wikipedia.org/wiki/Gil_helva (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Gil helva
- **Türü:** un helvası
- **Malzemeler:** un, susam yağı, badem, gül suyu, bal, safran.
- **Tipi:** helva
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Ülke:** Türkiye

**Gil helva (Farsça: حلوای معمولی)**, Osmanlı döneminde yapılan bir çeşit [un helvası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Un_helvas%C4%B1)dır. Gil [Farsça](https://turkipedia.org/tr/wiki/Fars%C3%A7a) sıradan demektir. Malzemeleri; [un](https://turkipedia.org/tr/wiki/Un), [bal](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bal), şırlağan yağı ([susam yağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Susam_ya%C4%9F%C4%B1)), [badem](https://turkipedia.org/tr/wiki/Badem), [gül suyu](https://turkipedia.org/tr/wiki/G%C3%BCl_suyu), [safran](https://turkipedia.org/tr/wiki/Safran)dır. Safran, badem ve gül suyu isteğe göre konulur. [Kitâb-ı Me’kûlât](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kit%C3%A2b-%C4%B1_Me%E2%80%99k%C3%BBl%C3%A2t)'ta tarifi verilmiştir.[^1]

[^1]: Altun, Nesrin. Kitāb-ı Me'kulāt (Yiyecekler Kitabı). <https://www.academia.edu/49326938/Kit%C4%81b_%C4%B1_Mekul%C4%81t_Yiyecekler_Kitab%C4%B1_>