# Göbete

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/G%C3%B6bete
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Göbete, https://tr.wikipedia.org/wiki/G%C3%B6bete (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Göbete
- **Ülke:** Kırım
- **Alternatif isim:** Köbete

**Göbete** veya **Köbete** daha çok yılbaşında yapılan Kırım Tatar etli börek çeşididir.[^1][^2] Yeni yıl bereketli olması için göbete’nin içini kat kat tavuk eti ve pirinçle doldurulur.[^3][Abhaz mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Abhaz_mutfa%C4%9F%C4%B1)nda benzer yemek gubatedir.[^4] Eskişehir mutfağında göbete yapılır.[^5]

[^1]: Gazetesi, Kırım'ın Sesi. Kırım Tatar Aşkanası Köbete (Kobete, Göbete). 15 Ekim 2018. <https://kiriminsesigazetesi.com/kirim-tatar-askanasi-kobete-kobete-gobete/>
[^2]: V. Uluslararası Türk Dil Kurultayı, 2004. Türk Dil Kurumu, 2004. <https://books.google.com.tr/books?id=ky5kAAAAMAAJ&q=k%C3%B6bete+k%C4%B1r%C4%B1m&dq=k%C3%B6bete+k%C4%B1r%C4%B1m&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwigh5-bhYz1AhVrSfEDHQULAtw4ChDoAXoECAUQAg>
[^3]: Arşivlenmiş kopya. <https://jasstudies.com/files/jass_makaleler/805204960_15-%C3%96%C4%9Fr.%20G%C3%B6r.%20%C3%9Cnal%20Y%C4%B1ld%C4%B1r%C4%B1m.pdf>
[^4]: Arşivlenmiş kopya. <https://jasstudies.com/files/jass_makaleler/805204960_15-%C3%96%C4%9Fr.%20G%C3%B6r.%20%C3%9Cnal%20Y%C4%B1ld%C4%B1r%C4%B1m.pdf>
[^5]: GÖBETE. <http://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/eskisehir/neyenir/gobete>