# Fikriye yemeği

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Fikriye_yeme%C4%9Fi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Fikriye yemeği, https://tr.wikipedia.org/wiki/Fikriye_yeme%C4%9Fi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Fikriye yemeği
- **Ülke:** Türkiye
- **Bölgesi:** Mardin
- **Malzemeler:** Un, badem çağlası, toz şeker, kuşbaşı et, ceviz, tereyağı, yeşil soğan, maydanoz, tuz, limon; Köftesi için:; Pirinç, kıyma, ince bulgur, pul biber

**Fikriye yemeği** veya **Firkiye yemeği**, içinde kuşbaşı doğranmış kuzu eti ve çağla bulunan bir etli yemektir. Mardin geleneksel mutfağında bulunur.[^1][^2][^3] Yemek, [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından 28 Temmuz 2023 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[^4]

[^1]: Mardin’in Zenginliğiyle İnsanı Hayrete Düşüren Mutfağından 14 Efsane Lezzet - Yemek.com. <https://yemek.com/mardin-yemekleri/>
[^2]: Mardin Yemekleri - Mardin'de Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Mardin Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi. <https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/mardin-yemekleri-mardinde-ne-yenir-ve-neyi-meshur-mardin-mutfagi-yemeklerinin-isimleri-ve-listesi-41805723>
[^3]: Mezopotamya’nın beşiği Mardin'in yöresel 23 lezzeti. <https://www.milliyet.com.tr/pembenar/galeri/mezopotamyanin-besigi-mardinin-yoresel-23-lezzeti-6217408>
[^4]: Mardin Firkiye. Türk Patent ve Marka Kurumu. <https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/7744>