# Fasulye pilaki > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Fasulye_pilaki > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Fasulye pilaki, https://tr.wikipedia.org/wiki/Fasulye_pilaki (CC-BY-SA-4.0) ![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Gigandes_plaki.jpg/1280px-Gigandes_plaki.jpg) * (Hevesli, public-domain)* - **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı - **Servis şekli:** Sıcak veya soğuk - **Tipi:** yemek - **Adı:** Fusulye pilaki - **Ülke:** Türkiye, Yunanistan - **Alternatif isim:** Kuru fasulye yemeği **Fasulye pilaki,** [Türk mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1)nda pişmiş bir [fasulye](https://turkipedia.org/tr/wiki/Fasulye) yemeğidir.[^1] Başta [bombay fasulye](https://turkipedia.org/tr/wiki/Phaseolus_coccineus) (Phaseolus coccineus) ve zeytinyağı ile yapılır. Bazen başka [sebze](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sebze) veya [sucuk](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sucuk) de eklenebilir. Osmanlı mutfağında bulunur.[^2] ## Osmanlı mutfağındaki fasulye pilaki çeşitleri ### Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası [Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nuriye_Ulviye_Mevlan_Civelek) yemek kitabında iki çeşit fasulye pilakisi tarifi verilmiştir.[^3] [^1]: Pilaki. [^2]: Sarı, İbrahim. Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap, 13 Eylül 2017. [^3]: Arşivlenmiş kopya.