# Fırında makarna > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/F%C4%B1r%C4%B1nda_makarna > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Fırında makarna, https://tr.wikipedia.org/wiki/F%C4%B1r%C4%B1nda_makarna (CC-BY-SA-4.0) ![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Pastitsio_homemade.jpg/1280px-Pastitsio_homemade.jpg) * (Sam Bailey, CC-BY-SA-4.0)* - **Adı:** Fırında Makarna - **Alternatif isim:** Fırın magarınası (Kuzey Kıbrıs) - **Ülke:** Türkiye, Kuzey Kıbrıs - **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı - **Türü:** makarna **Fırında makarna (Fırın makaronyası)** [makarna](https://turkipedia.org/tr/wiki/Makarna) ile yapılan yemektir. [Osmanlı mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Osmanl%C4%B1_mutfa%C4%9F%C4%B1)nda yapılmaktadır. ## Osmanlı mutfağındaki çeşitleri ### Yeni Usûl Yemek Kitabı [Yeni Usûl Yemek Kitabı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yeni_Us%C3%BBl_Yemek_Kitab%C4%B1)n'da **Fırın makaronyası** olarak tarifi verilmiştir.[^1] Tarifi:*Makaronyayı suda kararca haşlayıp kevgirde süzdükten sonra bir tepsiye geçmeli ve diğer kâsede dahi makarnanın üstünü örtecek derece yumurta biraz dahi rendelenmiş peynir biraz un biraz domates iyicekarıştırıp üstüne ve her tarafına dökmeli üzerine yağını koyup fırına vermeli.* ### Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası [Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nuriye_Ulviye_Mevlan_Civelek) yemek kitabında fırın makarnası tarifi verilmiştir.[^2] ## Kıbrıs'ta çeşitleri [Kıbrıs Türk mutfağında](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C4%B1br%C4%B1s_T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1) *fırın magarınası* olarak adlandırılan bir çeşidi vardır.[^3] [^1]: Çapacı, Kazım. Yeni Usûl Yemek Kitabı. [^2]: Giannopoulos, Aylin Koç. Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası (Metin-Sözlük). 1 Ocak 2019. [^3]: ASLANER, Serda Gül. KKTC'de Girne'ye Bağlı Şirinevler Köyü Monografisi. Hiperlink eğit.ilet.yay.san.tic.ve ltd.sti., 13 Mart 2017.