# Ev Kadını (yemek kitabı)

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Ev_Kad%C4%B1n%C4%B1_(yemek_kitab%C4%B1)
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Ev Kadını (yemek kitabı), https://tr.wikipedia.org/wiki/Ev_Kad%C4%B1n%C4%B1_%28yemek_kitab%C4%B1%29 (CC-BY-SA-4.0)

- **Kitap adı:** Ev kadını
- **Yazarı:** Ayşe Fahriye
- **Ülke:** Osmanlı İmparatorluğu
- **Özgün dil:** Osmanlıca
- **Türü:** Yemek kitabı

***Ev kadını***, Osmanlı döneminde yayınlanan [yemek kitabı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yemek_kitab%C4%B1)dır. [Ayşe Fahriye](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ay%C5%9Fe_Fahriye) tarafından yazılmıştır. İlk kez 1883 yılında yayınlanmıştır.Ev Kadını'nda 887 yemek tarifinin yanında sofra ve hizmetçi düzeninden sofralarda uygulanacak teşrifata, yemeklerin takdim şeklinden kır ziyafetlerine dek incelikli bilgiler de sunulur.[^1]

[^1]: Fahriye, Ayşe. Ev kadını. Çiya Yayınları, 2018. <https://books.google.com.tr/books?id=Bzn-xAEACAAJ&dq=Ay%C5%9Fe+Fahriye+ev+kad%C4%B1n%C4%B1&hl=tr&sa=X&redir_esc=y>