# Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Etsiz%2C_Ya%C4%9Fs%C4%B1z_Tecr%C3%BCbeli_Yemekler
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler, https://tr.wikipedia.org/wiki/Etsiz%2C_Ya%C4%9Fs%C4%B1z_Tecr%C3%BCbeli_Yemekler (CC-BY-SA-4.0)

- **Kitap adı:** Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler
- **Yazarı:** Hüseyin Hüsnü
- **Ülke:** Osmanlı İmparatorluğu
- **Özgün dil:** Osmanlıca
- **Türü:** Yemek kitabı

**Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler**, [Osmanlı döneminde](https://turkipedia.org/tr/wiki/Osmanl%C4%B1_%C4%B0mparatorlu%C4%9Fu) yayınlanan yemek kitabıdır. 1919 yılında Mütekaid lakaplı Hüseyin Hüsnü tarafından yazılmıştır.[^1] Yirmi dört sayfadan oluşur. Eserin matbu nüshası, [Türkiye Diyanet Vakfı](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrkiye_Diyanet_Vakf%C4%B1) İslam Araştırmaları Merkezi Osmanlıca Risaleler Veri Tabanı'nda bulunmaktadır.[^2]

[^1]: Çekiç, İbrahim. Hüseyin Hüsnü Efendi’nin ‘Etsiz Yağsız Tecrübeli Yemekler’ Adlı Kitabındaki Gastronomik Eğilimler Üzerine Bir İnceleme. 27 Mart 2021, s. 61-72. <https://dergipark.org.tr/en/pub/guntad/803128>
[^2]: Gündüzöz, Güldane. Mütareke Yıllarının İstanbulu'na Mutfaktan Bakmak. 2016. <http://acikerisim.kku.edu.tr/xmlui/handle/20.500.12587/13615>