# Etli makarna

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Etli_makarna
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Etli makarna, https://tr.wikipedia.org/wiki/Etli_makarna (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Etli makarna
- **Türü:** makarna
- **Servis şekli:** Sıcak
- **Tipi:** makarna
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Ülke:** Türkiye

**Etli makarna**, et ve makarna ile hazırlanan yemektir. Osmanlı mutfağında bulunur.

## Osmanlı mutfağındaki çeşitleri

Basılı ilk yemek kitabı [Melceü’t-Tabbâhîn](https://turkipedia.org/tr/wiki/Melce%C3%BC%E2%80%99t-Tabb%C3%A2h%C3%AEn)'de İstofato kum makaronya (Etli makarna) olarak tarifi vardır.[^1]

[^1]: Arşivlenmiş kopya. <http://ekitap.yek.gov.tr/Uploads/ProductsFiles/_57.%20Melce%C3%BC%27t-Tabb%C3%A2hin.pdf>