# Erzurum kadayıf dolması

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Erzurum_kaday%C4%B1f_dolmas%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Erzurum kadayıf dolması, https://tr.wikipedia.org/wiki/Erzurum_kaday%C4%B1f_dolmas%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7b/Kaday%C4%B1f_Dolmas%C4%B1.jpg/1280px-Kaday%C4%B1f_Dolmas%C4%B1.jpg)
* (Eğitmen Mahmut, CC-BY-SA-3.0)*

- **Adı:** Erzurum kadayıf dolması
- **Bölgesi:** Erzurum
- **Alternatif isim:** Mabrooma
- **Ülke:** Türkiye
- **Türü:** şerbetli tatlı
- **Malzemeler:** kadayıf, tereyağı
- **Çeşitleri:** künefe

![Kadayıf dolma, kaymak ve bir bardak Türk çayı eşliğinde.](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Kaday%C4%B1f_dolma_%28Turkey%29.jpg/1280px-Kaday%C4%B1f_dolma_%28Turkey%29.jpg)
*Kadayıf dolma, kaymak ve bir bardak Türk çayı eşliğinde. (E4024, CC-BY-SA-4.0)*

**Erzurum kadayıf dolması**, [Erzurum](https://turkipedia.org/tr/wiki/Erzurum) mutfağından [Türkiye](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1)'ye yayılan bir tatlıdır. [Tel kadayıf hamuru](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tel_kaday%C4%B1f_hamuru), [ceviz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ceviz) ya da [fındık](https://turkipedia.org/tr/wiki/F%C4%B1nd%C4%B1k) içi, [yumurta](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yumurta), sıvıyağ (kızartmak için) ile yapılır. Şerbeti toz [şeker](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eeker) ve [limon](https://turkipedia.org/tr/wiki/Limon) suyundan hazırlanır.[^1]

Erzurum Kadayıf Dolması, 26.06.2012 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve [coğrafi işaret](https://turkipedia.org/tr/wiki/Co%C4%9Frafi_i%C5%9Faret) almıştır.[^2]

## Dış bağlantılar

- http://www.milliyet.com.tr/ramazan/iftaryemek.asp?i=25
- http://www.ntvmsnbc.com/news/374668.asp
- http://www.mutfaksirlari.com/yufkali-kadayif-sarma.html

[^1]: Erzurum Kadayıf Dolması. <https://www.kulturportali.gov.tr/portal/erzurum-kadayif-dolmasi>
[^2]: Erzurum Kadayıf Dolması. Türk Patent ve Marka Kurumu. <https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38019>