# Erik ekşisi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Erik_ek%C5%9Fisi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Erik ekşisi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Erik_ek%C5%9Fisi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Erik ekşisi
- **Türü:** Sos
- **Malzemeler:** ekşi erik veya çakal eriği, tuz, su
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Ülke:** Türkiye

**Erik ekşisi** erikten yapılan ekşimsi pekmezdir. [Çakal eriği](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87akal_eri%C4%9Fi) veya ekşi erik çeşitleri kullanılarak yapılır.[^1]

## Çeşitleri

### Uşak Kuru Dağ Eriği Ekşisi

Uşak Yöresinde kuru dağ eriği ekşisi yapılır. Nane, sarımsak ve pul biber tarifinde vardır.[^2]

### Malatya Erik Ekşisi

Malatya Erik Ekşisi 01.06.2022 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[^3]

### Avurida

[Selanikli Türklerin mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Selanikli_T%C3%BCrklerin_mutfa%C4%9F%C4%B1)ndaki yiyeceklerden biridir. Erik suyunun kaynatılarak yoğun bir kıvama getirilmesi ile elde edilir.[^4]

## Ayrıca bakınız

- [Tkemali](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tkemali)
- [Nardenk](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nardenk)

[^1]: Alamy, Fotoğraf:. Erik ekşisi (Ekşi sos) tarifi. <https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/erik-eksisi-eksi-sos-tarifi-41556295>
[^2]: Kuru Dağ Eriği Ekşisi Tarifi, Nasıl Yapılır? Yemek.com. <https://yemek.com/tarif/kuru-dag-erigi-eksisi/>
[^3]: Malatya Erik Ekşisi. Türk Patent ve Marka Kurumu. <https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/5063>
[^4]: TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE KATKISI BAKIMINDAN GÖÇLER: SELANİK MÜBADİLLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi Cilt: 4, Sayı: 2, Güz 2020, 261-277, 2020. <https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1190171>