# Duziko > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Duziko > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Duziko, https://tr.wikipedia.org/wiki/Duziko (CC-BY-SA-4.0) ![Günümüzde Üzüm Kızı markası altında üretilen duziko.](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Duziko.jpg/1280px-Duziko.jpg) *Günümüzde Üzüm Kızı markası altında üretilen duziko. (Belenois, CC-BY-SA-4.0)* **Duziko** veya **Düziko**,[^1] 19. yüzyılda [Osmanlı İmparatorluğu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Osmanl%C4%B1_%C4%B0mparatorlu%C4%9Fu) topraklarında ortaya çıkan düz [rakı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Rak%C4%B1) anlamını içeren, [fermente](https://turkipedia.org/tr/wiki/Fermantasyon) yaş [üzüm](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%9Cz%C3%BCm)ün veya [şarap](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Earap) yapımında kullanılan üzümden kalan [cibre](https://turkipedia.org/tr/wiki/Cibre)nin yeniden [bakır](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bak%C4%B1r) [imbik](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0mbik)lerde [damıtılmasıyla](https://turkipedia.org/tr/wiki/Dam%C4%B1tma) elde edilen bir [distile](https://turkipedia.org/tr/wiki/Dam%C4%B1tma) [alkollü içecektir](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0%C3%A7ki). [Osmanlı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Osmanl%C4%B1_%C4%B0mparatorlu%C4%9Fu)’nın son yüzyılında ve [Cumhuriyet](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrkiye)’in ilk dönemlerine kadar üretilen düziko yerini yavaşça rakıya bırakmıştır. ## Etimoloji Duziko kelimesi [Yunanca](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yunanca) dúziko, δούζικο "katkısız rakı" anlamındadır. Yunanca sözcük ise Türkçe'deki "düz" sözcüğüne ekleme yapılarak türetilmiştir.[^2][^3] ## Tarihçe 19. ve 20. yüzyılda birçok marka duziko üretmişti bunlardan biri de etiketinde [üzüm](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%9Cz%C3%BCm) salkımlarıyla resmedilmiş olan Üzüm Kızı’ydı. Osmanlı’dan Cumhuriyet’e geçiş döneminde dönemin yazarlarından [Ahmet Rasim](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ahmet_Rasim), düz rakının 1870’lerden sonra yaygınlaşmaya başladığını belirtir hatta dönemin en popüler içkilerinden biri olan sakız aromalı [mastika](https://turkipedia.org/tr/wiki/Mastika)yla ciddi bir rekabete girmiştir.[^4] Cumhuriyet döneminde alkollü içki üretiminin devlet tekeline alınmasıyla birlikte özel üretim sona ermiş, [Tekel](https://turkipedia.org/tr/wiki/TEKEL) ise Duziko üretmemiştir. Böylece içkinin geleneksel üretimi ortadan kalkmıştır. Günümüzde Efe Alkollü İçecekler A.Ş. tarafından [Türkiye](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrkiye) topraklarında doğmuş ancak zaman içerisinde unutulmuş Duziko geleneği ve "Üzüm Kızı" markası, özüne sadık kalınarak yeniden üretilmeye başlanmıştır. %37.8 [alkol oranına](https://turkipedia.org/tr/wiki/Alkol_derecesi) sahip Duziko bir [kokteyl](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kokteyl), [karışım içkisi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Barmenlik_terminolojisi) olarak pazarlanmaktadır.[^5] [Anason](https://turkipedia.org/tr/wiki/Anason)suz olduğu ve [üzüm](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%9Cz%C3%BCm)den üretilen [etil alkol](https://turkipedia.org/tr/wiki/Etanol) içerdiği için [İtalya](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0talya)'da üretilen [grappa](https://turkipedia.org/tr/wiki/Grappa)ya veya [fıçı](https://turkipedia.org/tr/wiki/F%C4%B1%C3%A7%C4%B1)larda olgunlaştırılmamış genç [brendi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Brendi)ye benzetilebilir. Bazı kaynaklar Yunan içkisi olarak belirtse de,[^6] 19. yüzyılda ortaya çıktığı dönemde çıkış yeri Yunanistan'ın bugünkü toprakları olsa bile o bölgenin hüküm süren devleti Osmanlı İmparatorluğu olduğu için ancak Osmanlı içeceği olarak tarif edilebilir. ## Kokteyller Duziko buz katılıp ([On the rocks](https://turkipedia.org/tr/wiki/On_the_rocks)) [sek](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sek_%28alkol%29) içilebileceği gibi, çeşitli [kokteyl](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kokteyl)erde ve karışımlarda kullanılabilir. Douzimule,[^7] [limon](https://turkipedia.org/tr/wiki/Limon) ve [tonik](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tonik_%28i%C3%A7ecek%29) eklenerek yapılan Tonico,[^8] Sourgrape[^9] gibi bir çok kokteylde [nötr alkol](https://turkipedia.org/tr/wiki/N%C3%B6tr_alkol) olarak kullanılabilir. ## Tadım notları Anasonsuzdur; damakta taze/kuru [üzüm](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%9Cz%C3%BCm), [incir](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0ncir) ve [pestil](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pestil) tonları içeren, anasonsuz rakıya benzeyen bir içime sahiptir.[^10] ## Ayrıca bakınız - [İçki](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0%C3%A7ki) - [Grappa](https://turkipedia.org/tr/wiki/Grappa) - [Brendi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Brendi) - [Rakı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Rak%C4%B1) - [Uzo](https://turkipedia.org/tr/wiki/Uzo) - [Mastika](https://turkipedia.org/tr/wiki/Mastika) ## Dış bağlantılar - [Duziko ile yapılan kokteyller listesi](https://www.duzikokokteylleri.com/index.php/tr/home-1-turkce/) [^1]: NTV Haber. [^2]: Sanat, Art-ı. Duziko - Kelime Kökeni. [^3]: Duziko Kelime Kökeni, Kelimesinin Anlamı - Etimoloji. [^4]: Meyhane İhtisas Kitabı. Anason İşleri Kitapları, 2022. [^5]: Duziko – Efe Alkollü İçecekler. [^6]: Wat is de betekenis van Dousico. [^7]: DOUZIMULE. [^8]: TONICO. [^9]: SOURGRAPE. [^10]: admin. Degustasyon. 29 Mart 2020.