# Darüzziyafe köftesi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Dar%C3%BCzziyafe_k%C3%B6ftesi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Darüzziyafe köftesi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Dar%C3%BCzziyafe_k%C3%B6ftesi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Darüzziyafe köftesi
- **Alternatif isim:** Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi
- **Ülke:** Türkiye
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Türü:** Köfte
- **Servis şekli:** Sıcak
- **Malzemeler:** kuzu kıyması, tuz, tane karabiber, kimyon, yenibahar, zeytinyağı, kuru soğan, iç badem (ikiye bölünmüş), domates salçası, su, limon suyu, tereyağı

**Darüzziyafe köftesi** (**Yufkalı Dörüzziyafe Köftesi**), tavuk, soğan, dana eti, kuzu eti, mantar, yufka, yumurta, tuz, kimyon, biber salçası, pul biber, fıstık, beyaz ekmek, maydanoz ile yapılan bir tür [köfte](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C3%B6fte)dir. Osmanlı mutfağında yer alır.[^1][^2]

## Ayrıca bakınız

- [Türk mutfağındaki köfteler](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1ndaki_k%C3%B6fteler)

[^1]: Darüzziyafe Köftesi. <https://www.turkascihaberleri.com/HaberDetay/75386/Daruzziyafe-Koftesi---.html>
[^2]: Sarı, İbrahim. Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap, 13 Eylül 2017. <https://books.google.com.tr/books?id=H141DwAAQBAJ&pg=PA105&dq=yufkal%C4%B1+d%C3%B6r%C3%BCzziyafe+k%C3%B6ftesi&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwiv9q_d_7_yAhVEQvEDHearDgcQ6AEwAXoECAQQAg#v=onepage&q=yufkal%C4%B1%20d%C3%B6r%C3%BCzziyafe%20k%C3%B6ftesi&f=false>