# Dana pilakisi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Dana_pilakisi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Dana pilakisi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Dana_pilakisi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Dana pilakisi
- **Ülke:** Türkiye
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Türü:** meze
- **Malzemeler:** dana eti (gerdan tarafı), maydanoz, limon suyu ve tuz

**Dana pilakisi,** bir çeşit [pilaki](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pilaki)dir. Dana eti ile hazırlanır. Malzemeleri dana eti (gerdan tarafı), maydanoz, limon suyu ve tuzdur.

## Osmanlı mutfağında dana pilakisi

### Melceü’t-Tabbâhîn

Basılı ilk yemek kitabı [Melceü’t-Tabbâhîn](https://turkipedia.org/tr/wiki/Melce%C3%BC%E2%80%99t-Tabb%C3%A2h%C3%AEn)'de dana pilakisi tarifi vardır.[^1]

[^1]: Arşivlenmiş kopya. <http://ekitap.yek.gov.tr/Uploads/ProductsFiles/_57.%20Melce%C3%BC%27t-Tabb%C3%A2hin.pdf>