# Damat kurabiyesi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Damat_kurabiyesi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Damat kurabiyesi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Damat_kurabiyesi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Damat kurabiyesi
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Malzemeler:** Doğal yayla tereyağı, yoğurt, şeker, yumurta, limon suyu, karbonat, buğday unu, tuz
- **Tipi:** Kurabiye
- **Türü:** Bisküvi, kurabiye
- **Bölgesi:** Rize
- **Ülke:** Türkiye
- **Alternatif isim:** Enişte lokumu

**Damat kurabiyesi** veya **enişte lokumu**, Türk mutfağında yer alan bir bisküvi veya kurabiye türüdür. [Osmanlı dönemi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Osmanl%C4%B1_%C4%B0mparatorlu%C4%9Fu)nden beri yapılmaktadır. Damat kurabiyesi doğal yayla tereyağı kullanılarak yapılır. [Rize](https://turkipedia.org/tr/wiki/Rize) geleneksel mutfağında yer alan kurabiye, [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve 2021 yılında [coğrafi işaret](https://turkipedia.org/tr/wiki/Co%C4%9Frafi_i%C5%9Faret) belgesi almıştır.[^1][^2]

Karadeniz mutfağında eskiden düğünlerde kız tarafı, erkek tarafına damat kurabiyesi dağıtırdı.[^3]

[^1]: ENİŞTE LOKUMU. <http://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/rize/neyenir/eniste-lokumu>
[^2]: Rize'nin 'Enişte Lokumu' coğrafi işaret aldı. haberturk.com, 23 Haziran 2021. <https://www.haberturk.com/rize-haberleri/88337233-rizenin-eniste-lokumu-cografi-isaret-aldi>
[^3]: Enişte Lokumu Nedir? Enişte Lokumu Nasıl Yapılır?. <https://www.turkascihaberleri.com/HaberDetay/75017/Eniste-Lokumu-Nedir--Eniste-Lokumu-Nasil-Yapilir-.html>