# Düğürcük çorbası

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/D%C3%BC%C4%9F%C3%BCrc%C3%BCk_%C3%A7orbas%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Düğürcük çorbası, https://tr.wikipedia.org/wiki/D%C3%BC%C4%9F%C3%BCrc%C3%BCk_%C3%A7orbas%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

![Düğürcük çorbası](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Kasza_gryczana_ugotowana_zbli%C5%BCenie.jpg/1280px-Kasza_gryczana_ugotowana_zbli%C5%BCenie.jpg)
*Düğürcük çorbası (Derbeth, CC-BY-2.5)*

![Düğürcük çorbası](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Kasza_gryczana.jpg/1280px-Kasza_gryczana.jpg)
*Düğürcük çorbası (Stanisław Skowron, public-domain)*

**Düğürcük çorbası**, [bulgur](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bulgur)dan yapılan ve [Halaçlar](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hala%C3%A7lar)'a mahsus bir [çorba](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87orba)dır. Amasya'nın [Gümüşhacıköy](https://turkipedia.org/tr/wiki/G%C3%BCm%C3%BC%C5%9Fhac%C4%B1k%C3%B6y) yöresinde de yapılır.

## Etimoloji

Adı bulgurun incesine verilen isim olan *düğürcükten* gelmektedir.

## Özelliği

Sabah çorbası olarak bilinir. Bu çorba ikram edilirken peynirli [dürüm](https://turkipedia.org/tr/wiki/D%C3%BCr%C3%BCm) de bulundurulur. Dürümde [çömlek peyniri](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C3%BCp_peyniri) kullanılır. Bu çorba [soğan](https://turkipedia.org/tr/wiki/So%C4%9Fan) ve [salça](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sal%C3%A7a) tereyağında kavrularak yapılır.