# Ciğer yahnisi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Ci%C4%9Fer_yahnisi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Ciğer yahnisi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Ci%C4%9Fer_yahnisi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Ciğer yahnisi
- **Ülke:** Türkiye
- **Türü:** Et Yemeği
- **Tipi:** Yahni
- **Servis şekli:** Sıcak
- **Malzemeler:** Ciğer, kuyruk yağı, tuz, soğan

**Ciğer yahnisi**, bir çeşit [yahni](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yahni)dir. Kuzu, dana, tavuk karaciğeri kullanılabilir. Sivas mutfağında yapılan yemeklerden biridir.[^1] [Nasreddin Hoca](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nasreddin_Hoca) fıkralarında adı geçen yemeklerden biridir.[^2][^3][^4]

[^1]: Üçer, Müjgân. Anamın aşı tandırın başı: Sivas mutfağ̮ı : il merkezi ve ilçe yemekleri : gelenek, görenek, inançlar ve sözlü kültür. Kitabevi, 2006. <https://books.google.com/books?id=DMLfAAAAMAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=Ci%C4%9Fer+yahnisi&q=Ci%C4%9Fer+yahnisi&hl=tr>
[^2]: YAMAN, Dr Burcu. Lotman Kültür Göstergebilimi Bakış Açısından Nasreddin Hoca Fıkraları ve İngilizce Çevirileri. Eğitim Yayinevi, 14 Haziran 2022. <https://books.google.com/books?id=Zo2aEAAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA106&dq=Ci%C4%9Fer+yahnisi&hl=tr>
[^3]: Onat, Polat. Nasrettin Hoca Fıkralarının Ardından Neler Yaşandı?: Sekiz Defa Gülme Garantili. Kent Kardeş, 4 Kasım 2020. <https://books.google.com/books?id=394GEAAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT15&dq=Ci%C4%9Fer+yahnisi&hl=tr>
[^4]: Kısakürek, Necip Fazıl. Nasreddin Hoca. BÜYÜKDOĞU, 9 Nisan 2014. <https://books.google.com/books?id=mNuDAwAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT66&dq=Ci%C4%9Fer+yahnisi&hl=tr>