# Cezerye > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Cezerye > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Cezerye, https://tr.wikipedia.org/wiki/Cezerye (CC-BY-SA-4.0) ![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f8/Cezerye.jpg) * (Nightstallion03 ( talk ) (Transfered by Diádoco /Original uploaded by Nightstallion03 ), public-domain)* - **Adı:** Cezerye - **Ülke:** Türkiye - **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı - **Türü:** Şekerleme **Cezerye** veya **cezeriye**, özellikle Mersin ve Adana bölgesinde yaygın [tatlı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tatl%C4%B1) türü. Osmanlı mutfağında yer alır.[^1] [Havuç](https://turkipedia.org/tr/wiki/Havu%C3%A7), toz [şeker](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eeker), [ceviz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ceviz) ve [hindistan cevizi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hindistan_cevizi)nden yapılır. Adını, Arapçada havuç anlamına gelen (Cezer; جزر) kelimesinden alır. Rendelenen havuç önce haşlanır haşlandıktan sonra şekerle kavrulur. Üzerine hindistan cevizi; içine antep fıstığı, fındık, yer fıstığı ya da ceviz koyulur. Mersin Cezeryesi [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[^2][^3] [^1]: Sarı, İbrahim. Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap, 13 Eylül 2017. [^2]: https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/37907 [^3]: Arşivlenmiş kopya.