# Cengâl

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Ceng%C3%A2l
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Cengâl, https://tr.wikipedia.org/wiki/Ceng%C3%A2l (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Cengâl
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Türü:** Tatlı
- **Ülke:** Türkiye
- **Alternatif isim:** yağlı ballı ekmek

**Cengâl (yağlı ballı ekmek)**, bir çeşit tatlıdır. [Osmanlı mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Osmanl%C4%B1_mutfa%C4%9F%C4%B1)nda yapılır. Yağ ve bal karışımına ufak doğranmış ekmek eklenerek yapılır. [Kitâb-ı Me’kûlât](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kit%C3%A2b-%C4%B1_Me%E2%80%99k%C3%BBl%C3%A2t)'ta tarifi verilmiştir.[^1]

## Ayrıca bakınız

- [Papara](https://turkipedia.org/tr/wiki/Papara)
- [Mücebbene](https://turkipedia.org/tr/wiki/M%C3%BCcebbene)
- [Favniyye](https://turkipedia.org/tr/wiki/Favniyye)
- [Ninda lal](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ninda_lal)

[^1]: KİTÂB-I ME'KÛLÂT. KUTLU YAYINEVİ. <https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/67702470/Kitab_%C4%B1_Me_kulat_Yiyecekler_Kitab%C4%B1_-libre.pdf?1624300080=&response-content-disposition=inline%3B+filename%3DKitab_i_Mekulat_Yiyecekler_Kitabi.pdf&Expires=1675065784&Signature=NSBUUQrdR9F9LoxIk2~7-MWlzlKP7~8KDn07OtQVdtyAEs3K-NLsbcfFzYRDktb-VBuRi8NVReMZvsW2vvB0EKIDE~KtSFA~FU45dYD5M~xydpyy9l53malKr0CpnK~DIXWqcbgyif~bMWEvhNPfUqy03~3b04WhSA2RVE2WN71NhWSsy2N3WyKPnvfpqw3tsQQgxXtQ3tkn~q~fgFEOjfCYoz~uOD9KIk5exBfUVqykFResuA4~bF6-DYbgvPU~N0WtoaZeuseTnz2S2qM9rA2yhMuym5VzoIUwR8a6FfgVqB3hJpXLGD4SbooNxA6AYkYmLXndyW8Qe-ucNK5ffQ__&Key-Pair-Id=APKAJLOHF5GGSLRBV4ZA>