# Burdur Şiş

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Burdur_%C5%9Ei%C5%9F
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Burdur Şiş, https://tr.wikipedia.org/wiki/Burdur_%C5%9Ei%C5%9F (CC-BY-SA-4.0)

![Burdur Şiş](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/Burdur_%C5%9Fi%C5%9F_%2823955085040%29.jpg/1280px-Burdur_%C5%9Fi%C5%9F_%2823955085040%29.jpg)
*Burdur Şiş (Jorge Franganillo, CC-BY-2.0)*

**Burdur Şiş**, Türkiye'nin [Burdur](https://turkipedia.org/tr/wiki/Burdur) ili ve çevresinde yaygın olarak tüketilen bir tür [kebap](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kebap)tır.[^1]

## Malzemeleri ve servis şekli

İçerisinde tuz dışında baharat içermez, sadece dana kıymasıyla yapılır. Tabağında yağı kıymasından gelen özel pidesi ve közlenmiş biberle servis edilir.[^2]

## Ödülleri

Burdur Şiş, 2010 yılında Türk Patent ve Marka Kurumundan coğrafi işaret almıştır.[^3]

[^1]: Ozmen, Erdem. Determination of Microbiological and Chemical Quality of Burdur Şiş Köfte Collected from the Fast Food Restaurants in Burdur, Turkey. <http://icomst-proceedings.helsinki.fi/papers/2012_12_28.pdf>
[^2]: Burdur Şiş Köftesi. <https://www.butso.org.tr/tr/cografi-isaretlerimiz/burdur-sis-koftesi>
[^3]: burdur şiş köftesi tescil belgesi 155. <https://www.turkpatent.gov.tr/TURKPATENT/resources/temp/9E57601A-330D-4B0F-AFE3-F2D1F8AED9D8.pdf>