# Borani

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Borani
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Borani, https://tr.wikipedia.org/wiki/Borani (CC-BY-SA-4.0)

![Ispanaklı bir borani örneği](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Ispanakl%C4%B1_boran%C4%B1.JPG/1280px-Ispanakl%C4%B1_boran%C4%B1.JPG)
*Ispanaklı bir borani örneği (Maderibeyza, CC-BY-SA-3.0)*

**Borani** veya bilinen diğer adıyla **Boraniye**, [Hatay](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hatay) mutfağına ait yöresel bir yemek. Yeşil soğan boraniyesi, kabak boraniyesi, ıspanak boraniyesi, bakla boraniyesi gibi çeşitleri bulunmaktadır.[^1]

## Malzemeler

- 1 kilogram kış kabağı
- 300-400 gram kuşbaşı et
- 4-5 tepeleme yemek kaşığı tuzlu yoğurt (tercihen tepeleme tuzlu yoğurt, süzme yoğurt da kullanılabilir)
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 baş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- Sıvı yağ ve pul biber

## Dış bağlantılar

- [Boraniye Tarifi](https://web.archive.org/web/20131220030927/http://www.feylezof.com/genel/boraniye-tarifi/)

[^1]: Arşivlenmiş kopya. <https://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/bakla-borani>