Borani

Borani veya bilinen diğer adıyla Boraniye, Hatay mutfağına ait yöresel bir yemek. Yeşil soğan boraniyesi, kabak boraniyesi, ıspanak boraniyesi, bakla boraniyesi gibi çeşitleri bulunmaktadır.^{[1]Arşivlenmiş kopya.}

Malzemeler

• 1 kilogram kış kabağı

• 300-400 gram kuşbaşı et

• 4-5 tepeleme yemek kaşığı tuzlu yoğurt (tercihen tepeleme tuzlu yoğurt, süzme yoğurt da kullanılabilir)

• 2 su bardağı haşlanmış nohut

• 1 baş sarımsak

• 1 adet kuru soğan

• Sıvı yağ ve pul biber

Dış bağlantılar

• Boraniye Tarifi